Question

3．家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小天地，“柴米油鹽醬醋茶”包含著許多化學(xué)知識(shí)：
（1）家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有天然氣（或CH₄，甚至電）等；
（2）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等．這些食鹽中含的“鋅、鈣、
砸、碘”等是指（選填“單質(zhì)”“原子”或“元素”）元素；
（3）熱水瓶?jī)?nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣，可用醋酸（填一種調(diào)味品名稱）除去；
（4）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的吸附性，可將紅糖脫色成白糖；
（5）泡茶杯中常有一層不銹鋼網(wǎng)，它能將茶葉和茶水分開，這種作用化學(xué)實(shí)驗(yàn)中叫過濾（填一種實(shí)驗(yàn)基本操作）；
（6）市場(chǎng)上銷售的香腸、烤鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是去除氧氣或防止食品變質(zhì)等．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)甲烷是一種清潔的能源解答；
（2）根據(jù)鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等物質(zhì)中的鋅、鈣、硒、碘等是指元素解答；
（3）根據(jù)碳酸鈣能和顯酸性的物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)解答；
（4）根據(jù)活性炭具有吸附作用，能夠吸附色素和異味解答；
（5）根據(jù)過濾的原理解答；
（6）隔絕空氣可以延長食品的保質(zhì)期．

解答 解：（1）家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有甲烷等．故填：CH₄．
（2）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等是指元素．故填：元素．
（3）熱水瓶?jī)?nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣，可用食醋除去．故填：食醋．
（4）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的吸附性，可將紅糖脫色成白糖．故填：吸附．
（5）泡茶杯中常有一層不銹鋼網(wǎng)，它能將茶葉和茶水分開，這種作用化學(xué)實(shí)驗(yàn)中叫過濾；
（6）市場(chǎng)上銷售的香腸、烤鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是去除氧氣或防止食品變質(zhì)等．
答案：
（1）天然氣（或CH₄，甚至電等合理答案）；
（2）元素；
 （3）醋酸；
  （4）吸附；
（5）過濾；
 （6）去除氧氣或防止食品變質(zhì)等合理答案

點(diǎn)評(píng) 甲烷燃燒生成二氧化碳和水，不污染環(huán)境；活性炭具有吸附作用，能夠吸附色素和異味；在氧氣存在的情況下食品容易變質(zhì)．