Question

食品安全與人體健康密切相關(guān)．下列做法不會損害人體健康的是（　�。�

• A、吃變蛋（或松花蛋）時，為消除蛋中所含堿性物質(zhì)的澀味，可加入少量食醋
• B、食用地溝油不會影響人體健康
• C、用甲醛的水溶液浸泡水產(chǎn)品
• D、用霉變花生制成的壓榨花生油烹調(diào)食品

Answer 1

考點：亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康,中和反應(yīng)及其應(yīng)用

專題：化學(xué)與生活

分析：A、根據(jù)食醋能和堿性物質(zhì)反應(yīng)進行解答；
B、根據(jù)地溝油含有對人體有害物質(zhì)進行解答；
C、根據(jù)甲醛有毒進行解答；
D、根據(jù)霉變花生中含有黃曲霉毒素進行解答．

解答：解：A、食醋能和堿性物質(zhì)反應(yīng)，所以為消除蛋中所含堿性物質(zhì)的澀味，可加入少量食醋，故A正確；
B、地溝油含有對人體有害物質(zhì)，所以食用地溝油會影響人體健康，故B錯誤；
C、甲醛有毒，所以不能用甲醛的水溶液浸泡水產(chǎn)品，故C錯誤；
D、霉變花生中含有黃曲霉毒素，所以不能用霉變花生制成的壓榨花生油烹調(diào)食品，故D錯誤．
故選：A．

點評：與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識是中考的熱點，了解生活中常見的有毒物質(zhì)（甲醛、亞硝酸鈉、黃曲霉素等）的相關(guān)知識即可正確解題．