Question

12、某洗衣粉不僅能除去汗?jié)n，而且有較強的除去血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污物的能力．這是因為該洗衣粉中加入了（　　）

A、碳酸鈉

B、燒堿

C、蛋白酶

D、淀粉酶

Answer 1

分析：A、根據(jù)碳酸鈉的化學性質(zhì)判斷．
B、根據(jù)燒堿的化學性質(zhì)判斷．
C、根據(jù)蛋白酶的生物催化功能和酶的專一性判斷．
D、根據(jù)淀粉酶的生物催化功能和酶的專一性判斷．

解答：解：A、碳酸鈉的水溶液呈堿性，可以水解油脂，但是不能水解蛋白質(zhì)，所以錯誤．
B、燒堿呈堿性，可以水解油脂，但是不能水解蛋白質(zhì)，所以錯誤．
C、蛋白酶對蛋白質(zhì)的水解有催化作用，能使血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污物水解而被除去．
D、淀粉酶的生物催化功能有專一性，只能催化淀粉的水解反應，所以錯誤．
故選C．

點評：酶是一種特殊的蛋白質(zhì)，它具有生物催化作用，能參與體內(nèi)多種化學反應，也能在體外發(fā)揮催化作用．