Question

5、在日常生活中，下列做法不正確的是（　�。�

A、我們應(yīng)多食用新鮮蔬菜

B、兒童必須每天攝入一定量的維生素，成人沒必要

C、烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí)，最好不要用水浸泡

D、只要保證不偏食，一般不會(huì)缺乏維生素

Answer 1

分析：A、根據(jù)維生素的存在和生理功能判斷．
B、根據(jù)維生素的生理功能判斷．
C、根據(jù)維生素C的溶解性判斷．
D、根據(jù)合理膳食的意義判斷．

解答：解：
A、維生素在體內(nèi)雖然需量很少，但可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用，主要存在于蔬菜和水果中，所以正確．
B、維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用，無論是兒童還是成人都必須每天攝入一定量的維生素，所以錯(cuò)誤．
C、維生素C易溶解于水，烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí)用水浸泡可能會(huì)造成維生素C流失，所以正確．
D、不偏食可保證各種營養(yǎng)素的合理均衡攝入，所以正確．
故選B．

點(diǎn)評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．