分析:根據(jù)物質(zhì)的俗名來(lái)判斷物質(zhì),利用物質(zhì)的組成和性質(zhì)來(lái)判斷物質(zhì)的類別,根據(jù)物質(zhì)在不需要發(fā)生化學(xué)變化而表現(xiàn)的性質(zhì)來(lái)分析物理性質(zhì),利用物質(zhì)性質(zhì)的差異來(lái)鑒別物質(zhì).
解答:解:A、氫氧化鈉的俗名為火堿、燒堿、苛性鈉,而純堿是碳酸鈉的俗名,故A錯(cuò)誤;
B、CH3COOH在水中電離產(chǎn)生的陽(yáng)離子全為氫離子,則屬于酸,NH3?H2O在水中電離產(chǎn)生的陰離子全為氫氧根離子,則屬于堿,故B正確;
C、升華是物質(zhì)的沸點(diǎn)較低的原因,屬于物理性質(zhì),但氧化鈣加水發(fā)生化學(xué)變化,則此變化中表現(xiàn)的性質(zhì)為化學(xué)性質(zhì),故C錯(cuò)誤;
D、羊毛的成分是蛋白質(zhì),灼燒有燒焦羽毛的氣味,可利用燃燒鑒別化纖與純羊毛面料,但硬水和軟水的區(qū)別是鈣、鎂離子濃度大小不同,無(wú)法利用手摸來(lái)鑒別,故D錯(cuò)誤;
故選B.
點(diǎn)評(píng):本題較有難度,考查點(diǎn)較多,思維轉(zhuǎn)換快才能快速解答,學(xué)生應(yīng)熟悉常見物質(zhì)的俗名并注意歸納,根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)來(lái)判斷類別或鑒別物質(zhì)較好的考查學(xué)生綜合應(yīng)用知識(shí)的能力.