Question

新鮮的蔬菜、水果、乳制品中含有豐富的維生素C．維生素C的化學(xué)式為C₆H₈O₆，可溶于水，其水溶液顯酸性．在新鮮橙汁中，維生素C含量約為500mg/L．
某興趣小組測(cè)定了某牌子的橙汁中維生素C的含量，請(qǐng)按要求填寫(xiě)下面實(shí)驗(yàn)分析報(bào)告中的空白：
①測(cè)定目的：測(cè)定某牌子的橙汁中維生素C的含量．
②測(cè)定原理：C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-．
③實(shí)驗(yàn)用品及試劑：
儀器和用品：略
試劑：指示劑

③

（選①紫色石蕊試液、②無(wú)色酚酞試液、③淀粉試液）、溶質(zhì)為1905mg/L的標(biāo)準(zhǔn)碘溶液、蒸餾水等．
④實(shí)驗(yàn)過(guò)程：
（1）洗滌燒杯、量筒、滴管等儀器．
（2）用

量筒

（填儀器名稱）各取20.0ml待測(cè)橙汁于五個(gè)燒杯中，在每個(gè)燒杯中各滴入2滴指示劑．右手控制滴管，吸取標(biāo)準(zhǔn)碘溶液滴入燒杯中．左手控制燒杯，不停地?fù)u動(dòng)燒杯．直到出現(xiàn)

溶液變藍(lán)色

現(xiàn)象時(shí)，停止滴加標(biāo)準(zhǔn)碘溶液．
（3）五次實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)處理與記錄

測(cè)定次數(shù)	第一次	第二次	第三次	第四次	第五次
滴加標(biāo)準(zhǔn)碘溶液的體積（mL）	15.1	14.9	30.2	15.0	15.35

根據(jù)上述數(shù)據(jù)，明顯存在讀數(shù)錯(cuò)誤的是第

第三次

次實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)操作中存在很大誤差的是第

第五次

次實(shí)驗(yàn)．經(jīng)數(shù)據(jù)處理，取另三次實(shí)驗(yàn)的平均值，則在實(shí)驗(yàn)中消耗的標(biāo)準(zhǔn)碘溶液的體積應(yīng)該是

15

ml，則此橙汁中維生素C的含量是

990

mg/L．
（4）問(wèn)題討論：
①?gòu)姆治鰯?shù)據(jù)來(lái)看，該牌子的橙汁是否為天然橙汁？

C

A．一定是      B．一定不是     C．不能確定
②制造商可能采取的做法是：

B、C

A．加水稀釋天然橙汁      B．橙汁已被濃縮       C．將維生素C作為添加劑．

Answer 1

分析：試劑：根據(jù)碘能使淀粉變藍(lán)色選擇試劑；
（2）定量地量取液體，應(yīng)選用量筒；根據(jù)反應(yīng)的原理，當(dāng)出現(xiàn)溶液變藍(lán)色時(shí)，維生素C已全部參加了反應(yīng)；
（3）根據(jù)表中數(shù)據(jù)對(duì)比分析：明顯存在讀數(shù)錯(cuò)誤的實(shí)驗(yàn)、存在很大誤差的實(shí)驗(yàn)；在實(shí)驗(yàn)中消耗的標(biāo)準(zhǔn)碘溶液的體積．根據(jù)原理及有關(guān)數(shù)據(jù)，計(jì)算出橙汁中維生素C的含量．
（4）①根據(jù)數(shù)據(jù)分析是否是天然橙汁；
②根據(jù)計(jì)算結(jié)果分析制造商可能采取的做法．

解答：解：試劑：由于碘能使淀粉變藍(lán)色，所以，指示劑應(yīng)選用淀粉試液；
（2）量取20.0ml待測(cè)橙汁，應(yīng)用量筒量取；由反應(yīng)的原理，當(dāng)出現(xiàn)溶液變藍(lán)色時(shí)，維生素C已全部參加了反應(yīng)；
（3）由變種的數(shù)據(jù)對(duì)比分析可知：明顯存在讀數(shù)錯(cuò)誤的是第第三次次實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)操作中存在很大誤差的是第第五次次實(shí)驗(yàn)．經(jīng)數(shù)據(jù)處理，取另三次實(shí)驗(yàn)的平均值，則在實(shí)驗(yàn)中消耗的標(biāo)準(zhǔn)碘溶液的體積應(yīng)該是15ml．
15ml標(biāo)準(zhǔn)碘溶液碘的質(zhì)量為：15mL×1905mg/1000mL=28.575mg
設(shè)20.0mL待測(cè)橙汁中維生素C的質(zhì)量為X
C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
  176        254
   X   28.575mg
 

176

254

=

x

28.575mg

   解得：X=19.8mg
則1L中含維生素C的質(zhì)量為：19.8mg×1000ml/20ml=990mg
所以，則此橙汁中維生素C的含量是990mg/L；
（4）①由于此橙汁中維生素C的含量是990mg/L，從數(shù)據(jù)分析來(lái)看，該牌子的橙汁不能確定是否為天然橙汁．
②由于在新鮮橙汁中，維生素C含量約為500mg/L，此橙汁中維生素C的含量是990 mg/L，制造商可能將橙汁濃縮 或?qū)⒕S生素C作為添加劑進(jìn)行添加．
故答為：試劑：③；（2）量筒，溶液變藍(lán)色； （3）第三次，第五次，15，990； （4）①C，②B、C．

點(diǎn)評(píng)：本題屬于綜合實(shí)驗(yàn)題，完成本題時(shí)要注意數(shù)據(jù)的處理，誤差的分析等．