Question

大米、玉米、馬鈴薯等食物中主要含有（ ）
A．蛋白質
B．淀粉
C．維生素
D．葡萄糖

Answer 1

【答案】分析：A、根據蛋白質的主要食物來源判斷．
B、根據淀粉的主要食物來源判斷．
C、根據維生素的主要食物來源判斷．
D、根據植物中糖類的形成過程判斷．
解答：解：
A、蛋白質主要存在于動物肌肉、奶類、蛋類、魚類及花生和豆類的種子或制品中，所以錯誤．
B、淀粉的主要存在于植物的種子或塊莖中，所以正確．
C、維生素主要存在于蔬菜和水果中，所以錯誤．
D、大米、玉米、馬鈴薯等作物通過光合作用制造出葡萄糖，然后它在逐漸轉化為淀粉在種子或塊莖中貯存起來，所以錯誤．
故選B．
點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．