Question

20．我們每名同學家中的廚房實際上就是一個化學世界．“柴、米、油、鹽、醬、醋、糖”等都是化學物質．請你根據所學的化學知識，結合廚房常用的物質回答下列問題．
（1）食鹽是廚房中的重要調味品，如果食鹽中不加碘，則碘缺乏地區(qū)的人可能患甲狀腺腫大，食鹽中的碘是指碘元素（填“分子”“元素”“原子”），餐桌上的油污用加入洗潔精的水更易清洗，原因是洗潔精對油污有乳化作用．
（2）廚房中現有①大米②北京烤鴨③桃④冰糖葫蘆，其中富含糖類的是①④，富含脂肪的是②，富含維生素的是③．

Answer 1

分析 根據已有的元素對人體健康的作用進行分析解答即可．根據食物中的營養(yǎng)素解答即可．

解答 解：（1）如果食鹽中不加碘，則碘缺乏地區(qū)的人可能會患甲狀腺腫大，食鹽中的碘是指碘元素；餐桌上的油污用加入洗潔精的水更易清洗，是因為洗潔精對油污具有乳化作用，故填：患甲狀腺腫大；元素；洗潔精對油污有乳化作用．
（2）富含糖類的是大米和冰糖葫蘆，富含脂肪的是北京烤鴨，富含維生素的是桃，故填：①④，②，③．

點評 本題考查的是化學元素與人體健康的關系，完成此題，可以依據已有的知識進行．