3、蛋白質(zhì)是人體必須的重要營養(yǎng)成分之一．下列菜肴中，主要成分是蛋白質(zhì)的是（　�。�
分析：人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽．
解答：解：豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)；黃瓜中含有豐富的維生素；青菜中含有豐富的維生素；粉絲中含有豐富的淀粉．
故選A．
點(diǎn)評：解答本題要掌握各種食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的種類，只有這樣才能對相關(guān)方面的問題做出正確的判斷．
練習(xí)冊系列答案
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人類為了維持生命和健康，必須攝取食物．下列說法不正確的是（　�。�

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人類為了維持生命和健康，必須攝取食物．下列說法不正確的是（ ）
A．人類攝入的淀粉在酶的作用下與水作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖
B．人類攝人的油脂在體內(nèi)經(jīng)氧化分解釋放出能量
C．蛋白質(zhì)是人體必須的重要營養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)
D．人體能合成所需的維生素，不用從食物中獲取

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（2011?東莞一模）蛋白質(zhì)是人體必須的重要營養(yǎng)成分之一．下列菜肴中，主要成分是蛋白質(zhì)的是（ ）

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（2011?東莞一模）蛋白質(zhì)是人體必須的重要營養(yǎng)成分之一．下列菜肴中，主要成分是蛋白質(zhì)的是（ ）

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