分析：糖，根據(jù)組成還分成，糖類包括：單糖（葡萄糖、果糖）、雙糖（蔗糖）、多糖（淀粉、纖維素）．化學(xué)性質(zhì)，更不能一概而論．象葡萄糖，有還原性；蔗糖，沒有還原性．在食品工業(yè)中使用的糖，主要是蔗糖，是做“甜味劑”．
解答：解：A、不是所有的糖都有甜味，多糖為無定型固體，難溶于水，沒有甜味，如淀粉，糖原，纖維素等等．故說法錯誤；
B、都含有C、H、O，說法正確；
C、常見的二糖，多糖都可水解，但像葡萄糖，果糖，半乳糖這類的單糖不能水解，只能被氧化分解為水和二氧化碳，故說法錯誤；
D、相對分子質(zhì)量從幾萬到幾十萬，說法錯誤，因為葡萄糖的相對分子質(zhì)量為180，故說法錯誤；
故選：B．
點評：本題主要考查了糖的共性和個性．
