Question

大蒜被譽(yù)為“天然廣譜抗菌素”．大蒜中的兩種有效成分大蒜素和蒜氨酸的相關(guān)資料如下表所示：

成分	化學(xué)式	性  質(zhì)
大蒜辣素	C6H10S2O	無(wú)色油狀液體，有臭味，難溶于水
蒜氨酸	C6H10NO3S	無(wú)色針狀晶體，無(wú)氣味，易溶于水

（1）表格中提供的是兩種成分的______（填“物理”或“化學(xué)”）性質(zhì)．
（2）表中蒜氨酸中碳、氧元素的質(zhì)量比為：______；
（3）請(qǐng)從宏觀和微觀角度分析它們屬于不同物質(zhì)的原因．
宏觀：______；
微觀：______．

Answer 1

（1）表格中提供的是大蒜辣素和蒜氨酸的顏色、狀態(tài)、氣味、溶解性等都屬于物理性質(zhì)，故答案為：物理；
（2）蒜氨酸的化學(xué)式為C₆H₁₀NO₃S，則蒜氨酸中碳、氧元素的質(zhì)量比=（12×6）：（16×3）=3：2，故答案為：3：2；
（3）比較大蒜辣素和蒜氨酸化學(xué)式可以看出：宏觀上，兩種物質(zhì)的元素組成不同；微觀上，兩種物質(zhì)的分子構(gòu)成不同．故答案為：兩種物質(zhì)的元素組成不同；兩種物質(zhì)的分子構(gòu)成不同