4．王小彤同學(xué)在2012年春節(jié)期間幫忙廚師剝山藥皮后發(fā)現(xiàn)，山藥削皮后，與空氣中的氧化合變成褐色，他感覺很驚奇，查閱資料后才知道這種變化稱為食物的酶促褐變．不僅蘋果、梨子有這種情況，有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有這種情況．如去皮的芋艿在自然條件下，表面也很快因氧化而變黃色，但并不影響營養(yǎng)價值．有些不法商販會用亞硫酸鈉溶液浸泡．便其外觀變得嫩白，造成食品安全問題．下面做法也會帶來食品安全問題的是（　�。�
A．海產(chǎn)品用甲醛溶液保鮮B．食鹽中加碘防止甲狀腺腫大
C．食品袋內(nèi)充入氮氣使其不易變質(zhì)D．用純堿作為發(fā)酵劑做饅頭

分析 A、根據(jù)甲醛的毒性判斷．
B、根據(jù)碘元素是甲狀腺激素的重要成分進行分析；
C、根據(jù)氮氣的化學(xué)性質(zhì)判斷．
D、根據(jù)酸堿中和的原理進行分析．

解答 解：A、甲醛有毒，不能用于食品保鮮，故A錯誤；
B、碘是合成甲狀腺的主要元素，加碘防止甲狀腺腫大，故B正確；
C、氮氣化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，本身無毒，可做保護氣，故C正確；
D、純堿是常用的面堿，能除去面團發(fā)酵產(chǎn)生的酸，故D正確；
故選：A．

點評 了解一些有毒物質(zhì)對人體的危害，可使化學(xué)知識指導(dǎo)我們的生活，體現(xiàn)出化學(xué)與生活的密切關(guān)系．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

14．食品加工廠在制作饅頭等面食時，經(jīng)常會用到食用小蘇打．與工業(yè)制取碳酸氫鈉不同，食用小蘇打是由純堿溶液和二氧化碳反應(yīng)制得：CO2+H2O+Na2CO3═2NaHCO3．某溫度下，向121.2g碳酸鈉溶液中通入一定量的CO2至碳酸鈉恰好完全反應(yīng)，反應(yīng)后的溶液中有碳酸氫鈉析出，過濾，分別得到23.96g固體和106.04g溶液．
請計算：
（1）參與反應(yīng)的CO2質(zhì)量．
（2）過濾后的溶液中，碳酸氫鈉與水的質(zhì)量比．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

15．根據(jù)如圖所示實驗回答：
（1）A實驗中錯誤之處有試管豎直放置；標簽沒有對著手心（瓶塞正放在桌面上）（答出2條）．
（2）B實驗可能造成的后果是使液體外濺，傷人．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

12．如果要求你測定長江水的酸堿度，可以選用的是（　�。�
A．石蕊試液B．酚酞試液C．pH試紙D．碳酸氫鈉

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

19．碳及碳的化合物在生產(chǎn)生活中有著廣泛的應(yīng)用．請你回答下列問題：
（1）在生活中用活性炭除去冰箱中的異味，這是利用了活性炭的吸附性．
（2）在醫(yī)療上碳酸氫鈉可用于治療胃酸過多．
（3）CO2是一種可利用的資源，在工業(yè)上以CO2和NH3為原料合成尿素[CO（NH2）2]，同時生成水，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為CO2+2NH3$\frac{\underline{\;一定條件\;}}{\;}$CO（NH2）2+H2O．．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

9．某固體物質(zhì)可能由硫酸鈉、氯化鋇、氯化鎂、氫氧化鈉中的一種或幾種組成．取少量固體樣品于燒杯中，再向燒杯中加入足量的水攪拌后，觀察到有白色不溶物存在，再向燒杯中滴加酸溶液，根據(jù)加酸過程中觀察到的現(xiàn)象繪制如圖．結(jié)合圖象判斷該混合物中一定有MgCl2、NaOH，可能有Na2SO4和BaCl2中的一種（寫化學(xué)式）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

16．某化學(xué)興趣小組在實驗室配制一定溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的稀鹽酸，并用其測定某氫氧化鈉溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)．
（1）配制74g質(zhì)量分數(shù)為10%的稀鹽酸，需要質(zhì)量分數(shù)為37%的濃鹽酸（密度為1.18g/cm3）16.9
多與空mL （計算結(jié)果保留一位小數(shù)），加水54mL．在實驗室用濃鹽酸配制稀鹽酸的主要步驟有：計算、量取、混勻、裝瓶并貼上標簽．
（2）用上述配制的稀鹽酸加入到20g某氫氧化鈉溶液中，溶液pH的變化情況如下圖所示．
①根據(jù)曲線判斷，當加入稀鹽酸的質(zhì)量為36.5g時，反應(yīng)恰好完全進行．
②當加入20g稀鹽酸時，所得溶液中的離子有Na+、Cl-、OH-（填化學(xué)符號）．
③試計算該氫氧化鈉溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)．（請寫出計算過程）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

13．硝酸銨（NH4NO3）是一種常見的氮肥，下列關(guān)于硝酸銨說法正確的是（　　）
A．共含4種元素B．氮元素化合價是+1價
C．氮、氫、氧原子個數(shù)比是2：4：3D．氮肥硝酸銨能與堿性物質(zhì)濫用

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

14．下列有關(guān)燃燒的說法不正確的是 （　�。�
A．發(fā)生森林火災(zāi)要開辟隔離帶，目的是清除可燃物
B．白磷保存在冷水中目的是為了隔絕氧氣
C．將煤塊制成蜂窩煤是為了使其燃燒更充分
D．用水滅火目的是為了降低可燃物的著火點

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同步練習(xí)冊答案