Question

樂山盛產(chǎn)苦筍，苦筍是竹筍中的一類，被人們稱為筍中珍品．下表列出的是每100g苦筍含有的部分營養(yǎng)成分：

營養(yǎng)成分	蛋白質(zhì)	維生素C	纖維素	鈣	鎂	磷	鋅
含　 量	2.6g	5mg	1.8g	9mg	1mg	64mg	0.33mg

（1）上表中的“磷”指的是______（元素、原子、分子、離子）．
（2）蛋白質(zhì)、維生素C和纖維素均屬于______（填“有機物”、“無機物”），纖維素的化學式為（C₆H₁₀O₅）_n，在催化劑和加熱的條件下纖維素可以與水反應生成葡萄糖，寫出該反應的化學方程式______．
（3）人體缺乏維生素C會引發(fā)______�。�維生素C的化學式為C₆H₈O₆，則維生素C中C、H、O三種元素的質(zhì)量比為______．

Answer 1

解：（1）在苦筍中，鈣、鎂、磷是以無機鹽的形式存在的，表中的鈣、鎂、磷都是指元素．
（2）含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽除外）稱有機物，蛋白質(zhì)、維生素C和纖維素符合定義，為有機物．
纖維素水解生成了葡萄糖，根據(jù)質(zhì)量守恒定律進行配平，可知方程式為：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O nC₆H₁₂O₆；（3）缺乏維生素C會導致壞血��；根據(jù)維生素C（化學式為C₆H₈O₆）可知，維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比=（12×6）：（1×8）：（16×6）=9：1：12．
故答案為：（1）元素 （2）有機物 （C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O nC₆H₁₂O₆（3）壞血 9：1：12
分析：（1）根據(jù)苦筍中鈣、鎂、磷的存在形式判斷，根據(jù)核外電子排布規(guī)律進行分析．
（2）根據(jù)有機物的定義回答．書寫常見反應方程式關鍵要配平．
（3）根據(jù)維生素與人體健康的關系及根據(jù)元素的質(zhì)量比等于原子個數(shù)乘以相對原子質(zhì)量進行計算．
點評：本題難度不大，考查同學們新信息處理、靈活運用所學化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．