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在人類歷史上最早應用實驗證明空氣是由氮氣和氧氣組成的科學家是（　　）

A.道爾頓

B.拉瓦錫

C.湯姆生

D.普利斯特里和舍勒

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：北京市等學校招生考試成果檢測化學試卷（二）《逆襲卷》 題型：科普閱讀題

閱讀下面科普短文。（原文作者：候紅萍、龐全海、侯曉兵，原文有刪改）

食醋是我國人們喜愛的調味品，它與人們的生活息息相關。其主要成分醋酸的分子式為CH3COOH。

釀醋工業(yè)中所采用的生產工藝可概括為以下三種：以大曲和麩曲為糖化發(fā)酵劑的液一固結合發(fā)酵法（以下簡稱工藝A）；以大曲為糖化發(fā)酵劑的固態(tài)發(fā)酵法（以下簡稱工藝B）；以酶制劑和酒母為糖化發(fā)酵劑的液一固結合法（以下簡稱工藝C）。三種不同生產工藝的生產結果見下表：

工藝A

工藝B

工藝C

糖化發(fā)酵劑

麩曲、大曲

大曲

酶制劑、酒母

發(fā)酵方式

液一固結合法

固態(tài)法

液一固結合法

酸量g/100mL

4.0

4.0

4.0

還原糖g/100mL

1.94

1.96

1.42

氨基氮g/100mL

0.10

0.12

0.06

氨基氮g/100mL

0.10

0.12

0.06

色澤

棕紅色

褐色

茶色

口味

濃厚、清香柔和

濃厚、清香醇和

較淡薄

生產周期

17

30

20

*100kg主料的考量

釀醋原料經糖化、酒精發(fā)酵及醋酸發(fā)酵后形成了食醋固有的體態(tài)和風味。A、B、C三種工藝所用的糖化發(fā)酵劑不同，其產品的色澤、口感、體態(tài)等各異。這是因為不同的糖化發(fā)酵劑含有不同的菌類，不同的菌類其代謝產物不同，故產品的風味自然有差異。

食醋中色素的形成：一是還原糖與氨基酸發(fā)生糖氨反應生成紅色的氨基糖；二是酪氨酸經氧化脫水，分子內重排等一系列變化，最后聚合生成黑色素；三是葡萄糖在高溫下脫水生成棕紅色的焦糖。

大曲含菌類較多，包括酵母菌、霉菌、細菌等，毛霉有較強的蛋白分解力和一定的糖化力，能分解原料生成糖氨基酸等。相對麩曲、酶制劑、酒母等糖化發(fā)酵劑而言，大曲所生成的氨基酸較多，酪氨酸的脫水、分子重排及糖氨反應的機率就大，形成的色素多，產品的色澤較深。

食醋的主要香氣來自醋內的各種有機酸與醇的酯化反應形成的各種酯。以大曲為糖化發(fā)酵劑時，菌類的代謝產物多。這些代謝產物賦予成品醋以豐富的滋味和良好的香氣，因而工藝B的產品口味濃厚，清香醇和。若以麩曲、酶制劑、酒母為糖化發(fā)酵劑，由于它們是由純種擴大培養(yǎng)而成，所含酶系單一，不含或很少含對原料中淀粉以外的其他物質起催化作用的酶系，故生成的代謝產物少，產品的風味差。工藝A采用了部分大曲，因而其口味就比工藝C好。

食醋的味主要由酸味、甜味、鮮味構成。酸味以醋酸為主，約占總酸的70%~80%，其余為不揮發(fā)性的有機酸，不揮發(fā)性酸含量多，食醋的酸味柔和。用大曲來釀制食醋，則不揮發(fā)性酸含量多，產品口感柔和。鮮味由原料中蛋白質被酶分解而得的氨基酸形成。甜味是由未被酵母所利用的殘留糖形成。由上述可見，糖化發(fā)酵劑是決定食醋色、香、味的關鍵，單從這一點來講，大曲是最佳的發(fā)酵劑。

依據文章內容回答下列問題：

（1）醋酸由_________種元素組成。

（2）葡萄糖在高溫下會失去__________（填化學式），生成棕紅色的焦糖。

（3）工藝A、C生產的食醋色、香、味存在差異的原因是__________。

（4）用工藝B釀制食醋時，每100kg主料可產生____________kg食醋。

（5）根據文中信息，下列有關食醋的說法合理的是_____________（填序號）。

A 食醋能使紫色石蕊溶液變紅

B 酶系物質在食醋釀造中起催化作用

C 食用食醋對人體有益，所以攝入量越多越好

D 食醋的生產過程中，大曲是最佳的發(fā)酵劑

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科目：初中化學 來源：2020中考化學章節(jié)強化訓練--專題十六：金屬和金屬材料 題型：單選題

據悉預計2018年11月初，哈市東部地區(qū)新増的一條過江通道——“新東江橋”濱北線松花江 公鐵兩用橋江南江北引橋將達到通車條件。下列有關說法錯誤的是（ ）

A. 草綠色的防眩板具有美化景觀，解決對向車燈眩光，保證行車安全等作用

B. 青黑色的瀝青路面所用的瀝青來自石油加熱煉制

C. 亮黃色的橋頭堡在建筑中會用熟石灰和沙子混合來砌磚，用石灰漿粉刷墻壁

D. 珠白色的路燈桿是由純鐵制成的，抗腐蝕性能好、堅固耐用屬于金屬材料

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科目：初中化學 來源：備戰(zhàn)2020中考化學考題專項訓練--我們周圍的空氣 題型：單選題

下列關于氮氣用途的敘述中，不正確的是

A.食品防腐 B.制成各種電光源

C.醫(yī)療冷凍麻醉 D.制化肥的重要原料

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科目：初中化學 來源：備戰(zhàn)2020中考化學考題專項訓練--我們周圍的空氣 題型：單選題

火山噴發(fā)會造成嚴重的環(huán)境污染。下列物質中不屬于空氣污染物的是（　�。�

A.火山灰

B.一氧化碳

C.二氧化碳

D.二氧化硫

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科目：初中化學 來源：山東省東營市業(yè)水平考試化學試卷(拓展訓練)《白卷》 題型：計算題

某化學興趣小組的同學對石灰石與稀鹽酸反應后的廢液成分進行研究。取廢液100g，逐滴滴加10.6%的碳酸鈉溶液。用pH傳感器測得廢液的pH隨所加入碳酸鈉溶液的質量的變化曲線如圖所示�；卮鹣铝袉栴}：

（1）廢液中含有的溶質有___________（填化學式）。

（2）CD段溶液pH>7的原因是__________；計算廢液中氯化鈣的質量分數_______。（寫出計算過程）。

（3）計算充分反應至C點時所得溶液的質量為______________。

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科目：初中化學 來源：2020中考化學章節(jié)強化訓練--專題十：身邊的化學物質 題型：填空題

下面是幾種實驗室制取氣體的發(fā)生裝置和收集裝置。請回答下列問題：

請寫出標有序號的儀器的名稱：a________；b________。

②采用裝置A加熱氯酸鉀和二氧化錳的混合物制取氧氣，反應的化學方程式為________，若要收集氧氣選用________裝置（選裝置編號，下同），若用G裝置裝滿水，采用排水法收集氧氣，氧氣應從________（選“c”或“d”）進。

③制取二氧化碳最好選用的發(fā)生裝置是________，該裝置與另一個可選用的裝置相比，其主要優(yōu)點是________ 。

④用50g過氧化氫溶液與2g二氧化錳混合，充分反應后裝置內剩余物質的質量為45.6g．求：

Ⅰ.生成氧氣的質量________g；

Ⅱ.參加反應的過氧化氫的物質的量________。（根據化學方程式列式計算）

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科目：初中化學 來源：2020中考化學章節(jié)強化訓練--專題十：身邊的化學物質 題型：單選題

推理是一種重要的化學思維方法，以下推理合理的是（ ）

A.因為MnO2能加快H2O2的分解速率，所以MnO2也能加快H2O的分解

B.因為單質是由同種元素組成，所以只含一種元素的物質一定是單質

C.因為蠟燭燃燒生成CO2和H2O，所以蠟燭組成里含有碳元素和氫元素

D.物質在氧氣中燃燒是氧化反應，所以所有的氧化反應都像燃燒那樣劇烈并發(fā)光

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科目：初中化學 來源：備戰(zhàn)2020中考化學章節(jié)強化訓練--專題七：金屬與金屬材料 題型：科學探究題

小金利用圖示裝置進行甲、乙對比實驗，探究溫度對CO和Fe2O3反應的影響（固定裝置略）。

（1）從實驗安全角度考慮，圖示裝置還應采取的改進措施是_____________。

（2）完全反應后，兩組的生成物均為黑色粉末（純凈物），分別用兩組生成物進行以下實驗：

步驟
 

操作
 

甲組現象
 

乙組現象
 

1
 

稱量黑色粉末質量/g
 

m1
 

m2
 

2
 

取黑色粉末，用磁鐵吸引
 

能被吸引
 

能被吸引
 

3
 

取黑色粉末，加入稀鹽酸
 

全部溶解，有大量氣泡
 

無明顯現象
 

4
 

取黑色粉末，加入足量CuSO4溶液
 

有紅色物質生產
 

無明顯現象
 

①甲組的黑色粉末與稀鹽酸反應的化學方程式是__________。

②小金查閱資料后發(fā)現Fe3O4在常溫下不與稀鹽酸、CuSO4溶液反應，故猜想乙組的生成物為Fe3O4。他又發(fā)現m2恰好為_______g ，這可成為支持上述猜想的新證據。

（3）甲、乙兩組實驗說明溫度對CO和Fe2O3反應有影響，且均體現出CO的__________（填寫化學性質）。

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