27、維生素C是生命活動中不可缺少的營養(yǎng)物質,不同的飲料中維生素C的含量不同.下面是小明同學運用學到的實驗方法測定橙汁、果味飲料中維生素C的含量.
一、[實驗目的]測定不同飲料中維生素C的含量.
二、[實驗原理]
(1)維生素C是一種無色易溶于水的有機物,能與碘水反應,使碘水褪色;
(2)淀粉遇到碘水變
色..
三、[實驗試劑]碘水、淀粉溶液、已知濃度的標準維生素C溶液、蒸餾水.
四、[實驗過程]步驟1:在4支試管中分別盛有3.01mL的下列物質:①蒸餾水,②標準維生素C溶液,③橙汁,④果味飲料.分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液.
步驟2:用4支相同的膠頭滴管分別向①-④支試管中逐滴加碘水至剛好變色,記錄滴數(shù).
五、[實驗記錄]
測定物質
滴入碘水的數(shù)量(滴) 1 8 15 5
試回答:(1)你認為小明測定的兩種飲料中,
的維生素C的含量較高;
(2)有的同學認為測定物質標準維生素C溶液是多余的,你認為呢?請說明理由:
不是多余的,因為測定標準維生素C溶液是
確定維生素C含量的標準,以便估算出飲料中維生素C的濃度

(3)化學實驗需要控制變量.下列
ABD
(填序號)情況會影響到測定結果
A、每次實驗所用飲料的顏色不同
B、量取的被測試物質的體積不同.
C、試管的大小不同
D、沒有用同一規(guī)格的膠頭滴管滴加碘水
六、[回顧與反思]實驗中所用的淀粉溶液的作用是
驗證維生素C是否與碘水完全反應
分析:通過對比實驗來探究飲料中維生素C的多少,利用碘水能夠和維生素C反應,當維生素C被碘水全部消耗時,若再滴加碘水,碘水就可使里面的淀粉變藍,從而測定飲料中維C的多少,加入的碘水越多,維C的量就越多;由于是對比實驗,作為參照物的標準維生素C溶液是必不可少的,做對比實驗時一定注意控制好變量,如果應該控制的不變的量不一樣時,就會影響到測定結果.
解答:解:二、由于淀粉遇到碘會變藍,故答案為:藍
五、(1)由于標準維生素C溶液的顏色剛好變色需要滴加碘水8滴,而③中飲料需要15滴,④中飲料需要5滴,說明③中的維生素C含量高,故答案為:③
(2)由于是對比實驗,一定要有實際的參照物,再就是一定要控制好變量,故答案為:不是多余的,因為測定標準維生素C溶液是確定維生素C含量的標準,以便估算出飲料中維生素C的濃度
(3)如果每次實驗所用飲料的顏色不同,或者是量取的被測試物質的體積不同,就會導致其中的維生素C含量不一樣了,而這個量是應該控制相同的;那么這樣就會影響測定結果了.如果沒有用同一規(guī)格的膠頭滴管滴加碘水,就會導致滴加的一滴碘水的量就不一樣了,這樣即使滴數(shù)相同,滴加的碘水也不同,所以也會影響測定結果.而試管的大小不同與盛有3.01mL物質是無關緊要的.故答案為:A B D
六、當?shù)馑牡艟SC時,若再增加碘水時,碘水就會和淀粉反應使淀粉變藍,故答案為:驗證維生素C是否與碘水完全反應.
點評:主要考查了學生對實驗過程的探究能力,從而培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力.
練習冊系列答案
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科目:初中化學 來源: 題型:

10、維生素C是生命活動中不可缺少的營養(yǎng)物質,不同的飲料中維生素C的含量不同.下面是小明同學運用學到的實驗方法測定橙汁、果味飲料中維生素C的含量.
實驗記錄:測定不同飲料中維生素C的含量…
(1)維生素C是一種無色易溶于水的有機物,能與碘水反應,使碘水褪色;
(2)淀粉遇到碘水變藍色..碘水、淀粉溶液、已知濃度的標準維生素C溶液、蒸餾水.步驟1:在4支試管中分別盛有3.0mL的下列物質:①蒸餾水,②標準維生素C溶液,③橙汁,④果味飲料.分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液..
步驟2:用4支相同的膠頭滴管分別向①~④支試管中逐滴加碘水至剛好變色,記錄滴數(shù).
測定物質
滴入碘水的數(shù)量(滴) 1 8 15 5
試回答:(1)你認為小明測定的兩種飲料中,
橙汁(或③)
的維生素C的含量較高.
(2)測定物質中標準維生素C溶液的作用是
因為測定標準維生素C溶液是確定維生素C含量的標準,以便估算出飲料中維生素C的濃度
.實驗中所用的淀粉溶液的作用是
確定維生素C是否與碘水完全反應

(3)化學實驗需要控制變量.下列
A B D
(填序號)情況會影響到測定結果
A.每次實驗所用飲料的顏色不同    B.量取的被測試物質的體積不同.
C.試管的大小不同                D.沒有用同一規(guī)格的膠頭滴管滴加碘水.

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科目:初中化學 來源: 題型:閱讀理解

維生素C是生命活動中不可缺少的物質,維生素C是一種無色易溶于水的有機物,能夠和碘水反應.淀粉遇碘變藍色.不同的飲料中維生素C的含量不同.下面是小明測定橙汁、某果味飲料維生素C含量的過程和記錄.
[實驗用試劑]碘水、淀粉溶液、已知濃度的維生素C標準溶液、蒸餾水.
[實驗過程]步驟1:在4支試管中分別盛有3.0mL下列物質:①蒸餾水、②標準維生素C溶液、③橙汁、④果味飲料.分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液.
步驟2:用膠頭滴管向①試管中滴加1滴碘水,試管中物質變藍色;
步驟3:按相同的操作方法向②試管中滴加1滴碘水,震蕩試管,試管中物質未變色.重復上述操作至試管中物質剛好變成藍色為止.記錄向②試管中加入碘水的滴數(shù).
步驟4:對③、④試管中樣品,重復步驟3的操作.
[實驗記錄]
測定物質 ①蒸餾水 ②標準維生素C ③橙汁 ④果味飲料
滴入碘水的數(shù)量/滴 1 8 15 5
試回答下列問題:
(1)你認為小明測定的兩種飲料中,
的維生素C含量較高.
(2)有人認為測定物質①、②是多余的,你認為呢?并說明理由.
不是多余的.通過①、②的實驗對比,可以獲得維生素C和單質碘反應時的數(shù)量比,根據(jù)該數(shù)量比和實驗③④測得的數(shù)據(jù)計算出橙汁、該果味飲料維生素C含量
不是多余的.通過①、②的實驗對比,可以獲得維生素C和單質碘反應時的數(shù)量比,根據(jù)該數(shù)量比和實驗③④測得的數(shù)據(jù)計算出橙汁、該果味飲料維生素C含量

(3)化學實驗需要控制變量.下列情況中會影響到該實驗測定結果的是
A、B、C
A、B、C

A.實驗中使用了不同濃度的淀粉溶液
B.量取的被測物質的體積不同
C.沒有使用同一規(guī)格膠頭滴管向③、④試管中滴加碘水
D.試管的大小規(guī)格不同.

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科目:初中化學 來源: 題型:

維生素C是生命活動中不可缺少的營養(yǎng)物質,不同的飲料中維生素C的含量不同。下面是小明同學運用學到的實驗方法測定橙汁、果味飲料中維生素C的含量。  

《實驗目的》測定不同飲料中維生素C的含量。  

《實驗原理》  

(1)維生素C是一種無色易溶于水的有機物,能與碘水反應,使碘水褪色;  

(2)淀粉遇到碘水變           色。  

   《實驗試劑》碘水、淀粉溶液、已知濃度的標準維生素C溶液、蒸餾水  

   《實驗過程》  

步驟1:在4支試管中分別盛有3.0 mL的下列物質:①蒸餾水,②標準維生素C溶液,

③橙汁,④果味飲料。分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液。  

步驟2:用4支相同的膠頭滴管分別向①~④支試管中逐滴滴加碘水至剛好變色,并記錄滴數(shù)。  

    《實驗記錄》  

    測定物質

  滴入碘水的數(shù)量(滴)

1

8

15

5

試回答下列問題:  

(1)你認為小明測定的兩種飲料中,                    的維生素C的含量較高;

(2)有的同學認為測定物質標準維生素C溶液是多余的,你認為呢?請說明理由:                   

                                                                       

(3)化學實驗需要控制變量。下列              (填序號)情況會影響到測定結果。  

A.每次實驗所用飲料的顏色不同        B.量取的被測試物質的體積不同  

C.試管的大小不同                    D.沒有用同一規(guī)格的膠頭滴管滴加碘水

《回顧與反思》實驗中所用的淀粉溶液的作用是                                。

 

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科目:初中化學 來源:2011-2012學年廣西南寧三中中考模擬測試化學試卷(十) 題型:探究題

維生素C是生命活動中不可缺少的營養(yǎng)物質,不同的飲料中維生素C的含量不同。下面是小明同學運用學到的實驗方法測定橙汁、果味飲料中維生素C的含量。  

《實驗目的》測定不同飲料中維生素C的含量。  

《實驗原理》  

(1)維生素C是一種無色易溶于水的有機物,能與碘水反應,使碘水褪色;  

(2)淀粉遇到碘水變           色。  

   《實驗試劑》碘水、淀粉溶液、已知濃度的標準維生素C溶液、蒸餾水  

   《實驗過程》  

步驟1:在4支試管中分別盛有3.0 mL的下列物質:①蒸餾水,②標準維生素C溶液,

③橙汁,④果味飲料。分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液。  

步驟2:用4支相同的膠頭滴管分別向①~④支試管中逐滴滴加碘水至剛好變色,并記錄滴數(shù)。  

    《實驗記錄》  

    測定物質

  滴入碘水的數(shù)量(滴)

1

8

15

5

試回答下列問題:  

(1)你認為小明測定的兩種飲料中,                     的維生素C的含量較高;

(2)有的同學認為測定物質標準維生素C溶液是多余的,你認為呢?請說明理由:                   

                                                                       ;

(3)化學實驗需要控制變量。下列               (填序號)情況會影響到測定結果。  

A.每次實驗所用飲料的顏色不同        B.量取的被測試物質的體積不同  

C.試管的大小不同                    D.沒有用同一規(guī)格的膠頭滴管滴加碘水

《回顧與反思》實驗中所用的淀粉溶液的作用是                                 。

 

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