Question

據(jù)有人估計(jì)目前我國每年回餐桌的“地溝油”超過200萬噸，消費(fèi)者飲食安全受到嚴(yán)重威脅．“地溝油”的主要危害物之一是黃曲霉素（化學(xué)式為C₁₇H₁₂O₆），其毒性是砒霜的100倍，對(duì)熱、酸、堿有一定的耐性．下列關(guān)于黃曲霉素的說法正確的是（　�。�

A．高溫烹調(diào)能使黃曲霉素轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)

B．黃曲霉素的相對(duì)分子質(zhì)量是312克

C．黃曲霉素是由C、H、O三種元素組成的有機(jī)物

D．黃曲霉素中C、H、O三種元素的質(zhì)量比為17：12：6

Answer 1

A、根據(jù)生活常識(shí)黃曲霉素性質(zhì)應(yīng)該很穩(wěn)定，加熱不會(huì)被破壞，所以毒性很強(qiáng)，故A錯(cuò)誤；
B、根據(jù)黃曲霉毒素的化學(xué)式C₁₇H₁₂O₆，其相對(duì)分子質(zhì)量=12×17+1×12+16×6=312由于是相對(duì)值，所以為無量綱量，單位為1，故B錯(cuò)誤；
C、根據(jù)黃曲霉毒素的化學(xué)式C₁₇H₁₂O₆，可知它由C、H、O元素組成屬于有機(jī)物．故C正確；
D、黃曲霉毒素中碳、氫、氧元素質(zhì)量比=（12×17）：（1×12）：（16×6）=204：12：96=17：1：8；17：12：6是黃曲霉毒素中碳、氫、氧元素的個(gè)數(shù)比．故D錯(cuò)誤．
故選C．