Question

19．有機化合物對人類的生活和社會發(fā)展具有極其重要的意義．請回答下列問題：
（1）下列有關有機化合物的說法，正確的是ABC
A．有機化合物的種類繁多
B．可以用灼燒的方法區(qū)分淀粉和奶粉
C．糖類是主要的供能物質
D．維生素、碳酸鈣都屬于有機化合物
（2）中國是世界上最早利用天然氣作燃料的國家．天然氣的主要成分是甲烷（CH₄），請寫出甲烷在氧氣中完全燃燒的化學方程式
（3）蘋果中含有戊酸戊酯（C₁₀H₂₀O₃）是其有果香的主要原因．戊酸戊酯中碳、氫元素的質量比為6：1．
（4）維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液到沸騰，紅色消失．因此烹調富含維生素C的食物時，應該注意不要高溫加熱；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點食醋．
（5）小明同學通過化學課知道，人們誤食重金屬鹽（如：硫酸銅、氯化鋇等）可通過喝大量豆?jié){的方法解毒．你認為下列①③飲品也可以達到同樣的目的（填序號）．
①牛奶
②果汁
③蛋清
④礦泉水．

Answer 1

分析 （1）根據有機物的定義分析；
（2）根據甲烷燃燒的反應物和生成物，書寫方程式時要注意條件和配平；
（3）化合物中各元素質量比=各元素的相對原子質量×原子個數之比；
（4）維生素C高溫易分解；食醋與堿能發(fā)生中和反應；進行分析．
（5）根據蛋白質的變性來分析解答．

解答 解：（1）有機物的種類繁多，葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白質等都屬于有機化合物，硫酸、碳酸鈣不屬于有機化合物，故選ABC；
（2）甲烷在空氣中燃燒生成水和二氧化碳，反應的化學方程式：CH₄+2O₂ $\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O；
（3）根據化合物中各元素質量比=各元素的相對原子質量×原子個數之比，則異戊酸異戊酯中碳、氫元素的質量比為：（12×10）：（1×20）=6：1；
（4）維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失，說明維生素C高溫易分解；因此烹調時不要高溫加熱．
食醋與堿能發(fā)生中和反應，燒煮時能減少維生素C的消耗；因此燒煮時能起到保護維生素C的作用．
（5）豆?jié){中含有大量的蛋白質，牛奶、蛋清中也含有較多的蛋白質，因此這兩種飲品也能達到解除重金屬鹽所造成的中毒．
故答案為：（1）ABC；
（2）CH₄+2O₂ $\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O；
（3）6：1；
（4）不要高溫加熱；食醋．
（5）①③．

點評 本題主要考查有機物的有關知識，難度不大．