食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)，下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對人體有害的是（   ）
①用加入三聚氰胺來提高奶粉的含氮量
②用福爾馬林（甲醛的水溶液）浸泡海鮮產(chǎn)品來保鮮
③用小蘇打（碳酸氫鈉）發(fā)面做饅頭使其松軟口可
④在飼料中添加工業(yè)染色劑“蘇丹紅”使家鴨產(chǎn)下“紅心鴨蛋”
A．①③B．①②④C．②③④D．①②③
B
分析：①攝入三聚氰胺會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌，
②根據(jù)甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)考慮判斷，
③碳酸氫鈉受熱會(huì)分解生成二氧化碳，
④蘇丹紅造成人類肝臟細(xì)胞的DNA突變，顯現(xiàn)出可能致癌的特性，
解答：解：①、三聚氰胺有毒，攝入三聚氰胺會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌，故①錯(cuò)誤，
②、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故②錯(cuò)誤，
③、碳酸氫鈉受熱會(huì)分解生成二氧化碳，使蒸出的饅頭疏松多孔，故③正確，
④蘇丹紅是一種工業(yè)染料，使用后造成人類肝臟細(xì)胞的DNA突變，顯現(xiàn)出可能致癌的特性，故④錯(cuò)誤，
故選B．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

化學(xué)與生產(chǎn)、生活息息相關(guān)，請回答有關(guān)問題。
（1）下列服裝所使用的材料中，屬于有機(jī)合成材料的是_______（填標(biāo)號）。
A．純棉帽子        B．羊毛杉          C．滌綸運(yùn)動(dòng)褲
（2）人們通過食物獲取各種營養(yǎng)素。
①水果和蔬菜富含的營養(yǎng)素是_________，該營養(yǎng)素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝等作用。
②為了防止骨質(zhì)疏松，人體每日必須報(bào)入足夠量的_________元素。
（3）隨著全球能源使用量的增長，煤、_______、天然氣等不可再生能源將日趨枯竭，這迫切要求人們開發(fā)新能源，如氫能、核能、________（填一種）等。
（4）汽車表面噴漆主要是為了防銹，其原理是使鋼鐵與_______和________隔絕。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

(6分)廚房中蘊(yùn)含著豐富的化學(xué)知識。（1）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是       （填字母序號，下同），富含糖類的是       。

A．饅頭         B．清蒸魚          C．燉牛肉　　　   D．清炒芹菜
（2）下列廚房用品所使用的主要材料，屬于有機(jī)合成材料的是          。
A．塑料垃圾桶　　　　B．不銹鋼鍋　　　　C．棉布圍裙
（3）洗滌劑可以除去餐具上的油污 ，這是因?yàn)橄礈靹┚哂?u>        的功能。
（4）天然氣是主要的家用燃?xì)�。天然氣的主要成分�?u>      。
（5）“火立熄”（如下圖）是一種新型的家用滅火用品。其接觸到火焰后3~5 秒后炸開，釋放的粉末覆蓋在燃燒物上，同時(shí)放出不可燃?xì)怏w，使火焰熄滅�；鹆⑾ǖ臏缁鹪�       。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

化學(xué)知識可以幫助我們解決生活中的實(shí)際問題，下列生活經(jīng)驗(yàn)不正確的是：  
A．用肥皂水區(qū)別硬水和軟水
B．靜脈注射前，醫(yī)生用酒精棉球擦洗皮膚
C．夜晚煤氣泄漏，先打開電燈，查看原因
D．武德合金用作制保險(xiǎn)絲是因?yàn)樗娜埸c(diǎn)低

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

食品保鮮可以防止食品腐敗，保持食品的營養(yǎng)和味道。食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填充氣、放置干燥劑和保險(xiǎn)劑等。
（1）包裝熟食制品常加入防腐劑。丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學(xué)式為C3H5O2Na，丙酸鈉屬于          （氧化物、酸、堿或鹽）
（2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝，氮?dú)馐浅Ｓ玫奶畛錃怏w，請你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)寫出選用氮?dú)獾闹饕蚴?u>                               。
（3）生石灰和硅膠（主要成分為硅酸鹽）是常用的干燥劑。生石灰能用做干燥劑的原因是
                                      （用化學(xué)方程式表示）
（4）某脫氧保險(xiǎn)劑主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋袋中氧氣。從而延長食品的保質(zhì)期。該反應(yīng)的化學(xué)方程式是                  。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

生活中的洗滌問題大都與化學(xué)知識有關(guān)。下列有關(guān)說法不正確的是：（   ）
A．廚房洗滌劑可使餐具上的油污乳化
B．汽油可溶解衣服上的油漬
C．食醋可用來除去熱水瓶中的水垢
D．自來水可溶解掉鐵柵欄上的鐵銹

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

(1)用熟石灰改良土壤的酸性．熟石灰的化學(xué)式為__             __
(2)用洗滌劑洗碗，洗滌劑所起的作用是______作用
(3)早餐吃一個(gè)雞蛋喝一杯牛奶，為人體提供的營養(yǎng)素是_________
(4)黑龍江盛產(chǎn)大豆，該植物無需施加的化肥是_______

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下面是某同學(xué)用連線的方式對某一主題內(nèi)容進(jìn)行歸納的情況，其中有錯(cuò)誤的一組是
A．化學(xué)與安全知識
B．環(huán)境保護(hù)與物質(zhì)使用
C．微觀粒子與物質(zhì)的構(gòu)成
D．元素與物質(zhì)的組成

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

生活中的下列做法錯(cuò)誤的是
A．用肥皂水鑒別硬水和軟水B．用灼燒并聞氣味的方法鑒別蠶絲和棉線
C．焚燒塑料廢棄物D．用洗潔精清洗餐具上的油污

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同步練習(xí)冊答案