Question

13．木糖醇作為新型甜味劑正在悄悄地替代蔗糖進(jìn)入我們的生活．木糖醇是白色粉末狀固體，化學(xué)式為C₅H₁₂O₅．木糖醇與蔗糖在口腔中細(xì)菌的作用下pH變化如圖所示．試回答下列問題：
（1）木糖醇的相對分子質(zhì)量為152，其中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為15：3：20；
（2）使用含糖較高的物質(zhì)，在細(xì)菌的作用下口腔會產(chǎn)生酸性物質(zhì)，腐蝕蛀壞牙齒，形成齲齒．根據(jù)如圖分析，在口香糖中用木糖醇代替蔗糖的好處是酸性弱能有效的防止齲齒；
（3）食用含有蔗糖的水果10小時時口腔內(nèi)的pH為4.5．測定溶液pH的方法是用玻璃棒蘸取少量待測液滴在干燥的pH試紙上，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對比來確定pH．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)相對分子量的計算方法分析即可；根據(jù)元素的質(zhì)量比的計算方法分析即可；
（2）根據(jù)酸性弱的物質(zhì)能有效的防止齲齒．
（3）根據(jù)圖象信息以及測定溶液pH的方法來分析．

解答 解：（1）木糖醇的相對分子量=12×5+1×12+16×5=152；
木糖醇中碳、氫、氧的質(zhì)量比=12×5：1×12：16×5=60：12：80=15：3：20；
故填：152；15：3：20；
（2）pH值小于7時顯酸性，數(shù)值越小酸性越強，由圖示可知木糖醇的酸性比蔗糖的酸性弱，含糖量較高的物質(zhì)會在口腔中細(xì)菌作用下產(chǎn)生酸性物質(zhì)，腐蝕牙齒，形成齲齒，所以酸性弱的物質(zhì)能有效的防止齲齒．故填：酸性弱能有效的防止齲齒；
（3）食用含有蔗糖的水果10小時時口腔內(nèi)的pH約為4.5，用pH試紙測定未知溶液的pH時，正確的操作方法為用玻璃棒蘸取少量待測液滴在干燥的pH試紙上，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對比來確定pH．
故答案為：4.5；用玻璃棒蘸取少量待測液滴在干燥的pH試紙上，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對比來確定pH．

點評 本題考查了有關(guān)化學(xué)式的計算，化合物的式量等于各元素原子量乘元素個數(shù)之和，元素質(zhì)量比等于各元素原子量乘元素個數(shù)之比，同學(xué)們要能夠靈活運用．