【題目】下列做飯過程中聯(lián)想到的知識正確的是（　�。�

A.紫甘藍(lán)絲加醋后汁液變紅是物理變化

B.鐵鍋、鋁鍋、鋼鍋都是金屬材料制成的

C.高壓鍋做飯熟的快，是因為氣壓增大，沸點降低

D.切肉前磨刀會因減小受力面積而減小壓強(qiáng)

【答案】B

【解析】

A．紫甘藍(lán)絲加醋后汁液變紅的過程中有新物質(zhì)生成，發(fā)生的屬于化學(xué)變化，故錯誤；

B．金屬材料包括純金屬與合金，所以鐵鍋、鋁鍋、鋼鍋都是金屬材料制成的，故正確；

C．高壓鍋做飯熟的快，是因為氣壓增大，沸點升高，故錯誤；

D．切肉前磨刀會因減小受力面積而增大壓強(qiáng)，故錯誤。

故選：B。

練習(xí)冊系列答案
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