Question

16．生活中處處有化學(xué)，化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識(shí)并改造世界，促進(jìn)社會(huì)發(fā)展．
（1）豆腐是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、頗受大家歡迎的食品．下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)．

成  分	水	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	鈣	磷	維生素B1	維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	0.00006	0.00003

豆腐中含有的營(yíng)養(yǎng)素中能提供能量的是蛋白質(zhì)，油脂及蛋白質(zhì)．
（2）某報(bào)紙刊登了營(yíng)養(yǎng)專家向青少年特別推薦的一份早餐食譜為：一杯酸牛奶，一個(gè)雞蛋，適量的饅頭或面條、適量的蔬菜、水果等．下列說法正確的是ABC（填序號(hào)）．
A、蔬菜、水果中含有豐富的維生素．
B、蛋白質(zhì)類食品主要有奶、蛋、魚、肉等．
C、人體所需能量的主要來源是饅頭、面條等食品中含有的糖類物質(zhì)．
（3）重金屬離子中毒可服用下列物質(zhì)解毒的是AB（填序號(hào)）．
A、牛奶                B、豆汁             C、食鹽水
（4）下表是幾種可燃物在壓強(qiáng)為101kPa時(shí)的沸點(diǎn)：

可燃物	CH4	X	C3H8	C4H10	C5H12
沸點(diǎn)/℃	-164	-88.6	-42.1	-0.5	36.1

①請(qǐng)你找出上表中物質(zhì)在組成上的規(guī)律，推算碳原子為n時(shí)的化學(xué)式C_nH_2n+2，根據(jù)分析思考，確定X的化學(xué)式為C₂H₆；
②根據(jù)表中數(shù)據(jù)，說出表中可燃物沸點(diǎn)的變化規(guī)律一個(gè)分子中碳原子個(gè)數(shù)越多物質(zhì)的沸點(diǎn)越高．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)富含六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類分析填空；
（2）A、根據(jù)蔬菜、水果中只含有的營(yíng)養(yǎng)素種類判斷．
B、根據(jù)蛋白質(zhì)的主要食物來源判斷．
C、根據(jù)糖類的生理功能和主要食物來源判斷；
（3）根據(jù)重金屬鹽中毒的原理，即破壞人體的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，據(jù)此進(jìn)行分析判斷；
（4）由表中數(shù)據(jù)可知，一般情況下，可燃物的沸點(diǎn)隨著分子中碳原子個(gè)數(shù)的增加而升高根據(jù)可燃物的化學(xué)式可知，可燃物的化學(xué)式的通式為：C_nH_2n+2，n表示碳原子的個(gè)數(shù)；根據(jù)表格數(shù)據(jù)來分析沸點(diǎn)變化情況．

解答 解：（1）從標(biāo)簽看，豆腐中含有蛋白質(zhì)、糖類、水、維生素，另外還脂肪，它屬于油脂，鈣、磷、鐵是以無機(jī)鹽的形式存在的，故還有無機(jī)鹽；其中能提供的能量的由糖類、油脂和蛋白質(zhì)；故填：蛋白質(zhì)；
（2）A、蔬菜、水果中富含維生素，所以正確．
B、蛋白質(zhì)主要存在于動(dòng)物肌肉、奶類、蛋類、魚類及花生和豆類的種子或制品中，所以正確．
C、糖類是人體的主要供能物質(zhì)，饅頭、面條等食品中含有淀粉，淀粉就屬于糖類，所以正確．
故填：ABC；
（3）可溶性的重金屬鹽，能電離出重金屬離子，它能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，服用含有豐富蛋白質(zhì)的食品，可防止人體本身的蛋白質(zhì)被破壞，有解毒作用．
A、牛奶中含有蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)正確．
B、豆?jié){中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)正確．
C、食鹽水中不含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
故選：AB；
（4）①根據(jù)表中各物質(zhì)的化學(xué)式分析可知，各種物質(zhì)都由碳、氫元素組成，且分子中碳、氫原子個(gè)數(shù)比為n：（2n+2）．即碳原子為n時(shí)的化學(xué)式為：C_nH_2n+2；
由表中物質(zhì)的化學(xué)式的規(guī)律可知，X是C₂H₆；故填：C_nH_2n+2；C₂H₆；
②由表中數(shù)據(jù)可知，多數(shù)情況下，一個(gè)分子中碳原子個(gè)數(shù)越多物質(zhì)的沸點(diǎn)越高；故填：一個(gè)分子中碳原子個(gè)數(shù)越多物質(zhì)的沸點(diǎn)越高．

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，是中考熱點(diǎn)之一，在學(xué)習(xí)過程中要理論聯(lián)系實(shí)際，在實(shí)踐中領(lǐng)會(huì)知識(shí)，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)去解決實(shí)際問題．