B
分析:化學變化是指有新物質(zhì)生成的變化,物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化.化學變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成.
解答:解;A、蘋果腐爛的過程中生成了新物質(zhì),屬于化學變化.
B、榨取果汁的過程中沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化.
C、面包發(fā)霉的過程中能夠生成新物質(zhì),屬于化學變化.
D、菜刀生銹的過程中能生成新物質(zhì)--鐵銹,屬于化學變化.
故選:B.
點評:本題考查物理變化和化學變化的差別.物理變化和化學變化的根本區(qū)別在于是否有新物質(zhì)生成.如果有新物質(zhì)生成,則屬于化學變化;反之,則是物理變化.