Question

假期，王霞，小群兩位化學興趣小組的同學在家中與媽媽做面包，發(fā)現(xiàn)媽媽揉面粉時在面粉中加入一種白色粉末，做出的面包疏松多孔，口感很好．她們很感興趣，想探究這種“神奇粉末”的成分．
【提出問題】這種“神奇粉末”的成分是什么？
【查閱資料】
（1）通過對市場上相關產(chǎn)品進行調(diào)查，兩位興趣小組的同學發(fā)現(xiàn)了如表所示的三種商品，

商品	食用純堿	食用小蘇打	快速發(fā)酵粉
成分	碳酸鈉	碳酸氫鈉	碳酸氫鈉，有機酸

（2）碳酸鈉受熱不分解，碳酸氫鈉加熱后能發(fā)生分解反應，有氣體生成．
化學老師告訴興趣小組的同學們家里做面包所用的白色粉末就是以上三種商品中的一種．
【提出猜想】猜想1：該粉末是碳酸鈉；
猜想2：該粉末是碳酸氫鈉；
猜想3：該粉末是碳酸氫鈉和有機酸．
【實驗與現(xiàn)象】實驗過程與現(xiàn)象如圖：
【問題與討論】
（1）由步驟①的現(xiàn)象說明的實驗結論是猜想

 

 不成立．
（2）寫出步驟⑤的化學反應方程式：

 

．
（3）由步驟①②的實驗現(xiàn)象小群認為白色粉末是純堿，你若認為小群說法

 

（填合理或不合理），請用化學方程式解釋原因

 

．
（4）由以上實驗現(xiàn)象推斷，猜想

 

是正確的．
【實驗與反思】
興趣小組的同學為進一步驗證她們的猜想是正確的結論，繼續(xù)查找資料，得到下表．

溫度 溶解度 鹽	10℃	20℃	30℃	40℃
Na2CO3	12.5g	21.5g	39.7g	49.0g
NaHCO3	8.1g	9.6g	11.1g	12.7g

（5）根據(jù)上表數(shù)據(jù)，該白色固體的檢驗方法是

 

．
【拓展與應用】
（6）保存快速發(fā)酵粉應注意

 

．
（7）Na₂CO₃固體中混有少量NaHCO₃，可采用

 

（填序號）的方法除去．
A、加鹽酸     B、通入CO₂     C、加熱．

Answer 1

考點：實驗探究物質的組成成分以及含量,鹽的化學性質,書寫化學方程式、文字表達式、電離方程式

專題：科學探究

分析：【問題與討論】
碳酸氫鈉能和酸反應；
二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁；
碳酸鈉能和顯酸性的物質發(fā)生化學反應；
【實驗與反思】
通過測定物質在某一溫度下的溶解度可以判斷物質的種類；
【拓展與應用】
根據(jù)物質的性質可以判斷保存物質的方法；
碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳．

解答：解：【問題與討論】
（1）步驟①中，如果粉末是碳酸氫鈉和有機酸，會產(chǎn)生氣泡，因此由實驗現(xiàn)象可知，猜想3不成立．
故填：3．
（2）步驟⑤中，二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，是因為二氧化碳和石灰水中的氫氧化鈣反應生成了碳酸鈣沉淀和水，反應的化學方程式為：Ca（OH）₂+CO₂═CaCO₃↓+H₂O．
故填：Ca（OH）₂+CO₂═CaCO₃↓+H₂O．
（3）小群說法不合理，因為碳酸氫鈉和稀鹽酸反應能生成氯化鈉、水和二氧化碳，即碳酸氫鈉溶于水，能和酸反應生成氣體，碳酸氫鈉和稀鹽酸反應的化學方程式為：
NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑．
故填：NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑．
（4）碳酸鈉和碳酸氫鈉的水溶液都顯堿性，都能夠使酚酞試液變紅色，并且碳酸鈉受熱不分解，碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳，由以上實驗現(xiàn)象推斷，猜想2是正確的．
溝通：2．
【實驗與反思】
（5）根據(jù)上表數(shù)據(jù)，該白色固體的檢驗方法是：20℃時，稱取一定質量的該物質，逐步加入100g水中，并且不斷攪拌，直至剛好不溶解為止，稱量剩余物質的質量，通過計算知溶解的質量是9.6g．
故填：20℃時，稱取一定質量的該物質，逐步加入100g水中，并且不斷攪拌，直至剛好不溶解為止，稱量剩余物質的質量，通過計算知溶解的質量是9.6g．
【拓展與應用】
（6）保存快速發(fā)酵粉應注意：低溫儲藏，避免與水、酸性物質混合．
故填：低溫儲藏，避免與水、酸性物質混合．
（7）Na₂CO₃固體中混有少量NaHCO₃，可采用加熱的方法除去，因為加熱時碳酸鈉不分解，碳酸氫鈉分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳．
故填：C．

點評：合理設計實驗，科學地進行實驗、分析實驗，是得出正確實驗結論的前提，因此要學會設計實驗、進行實驗、分析實驗，為學好化學知識奠定基礎．