Question

14、工業(yè)用鹽亞硝酸鈉是一種有咸味、易溶于水的白色固體，有毒．水溶液呈堿性，亞硝酸鈉能將Fe²⁺轉(zhuǎn)化為Fe³⁺．請回答以下問題：
（1）亞硝酸鈉（NaNO₂）所屬類別是

鹽

；
（2）下列方法中，能用來區(qū)別NaNO₂與NaCl固體的是

C

；
A．觀察顏色B．品嘗味道C．用水溶解D．測試兩溶液pH值
（3）人體正常的血紅蛋白中含F(xiàn)e²⁺．若誤食亞硝酸鈉，就會導(dǎo)致血紅蛋白中毒（失去運輸氧的功能），服用維生素C可以解毒．下列敘述不正確的是

D

；
A．亞硝酸鈉腌肉時發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)；
B．維生素C主要存在于蔬菜與水果中；
C．維生素C可將Fe³⁺轉(zhuǎn)化成Fe²⁺
D．亞硝酸鈉可代替食鹽作調(diào)味劑．

Answer 1

分析：鹽是由金屬離子和酸根離子組成的化合物，亞硝酸鈉與氯化鈉有不同之處，亞硝酸鈉的水溶液呈堿性，是有毒的物質(zhì)．

解答：解：（1）根據(jù)亞硝酸鈉的化學(xué)式，由鈉離子和亞硝酸根離子組成，屬于鹽類物質(zhì)，所以本題答案為：鹽；
（2）亞硝酸鈉與氯化鈉的顏色、味道、水溶性一樣，其溶液的PH不同，可以根據(jù)溶液的酸堿性進行鑒別，故選C；
（3）亞硝酸鈉能將Fe²⁺轉(zhuǎn)化為Fe³⁺，故腌肉時發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，服用維生素C可以解毒，說明維生素C可將Fe³⁺轉(zhuǎn)化成Fe²⁺，維生素C主要存在于蔬菜與水果中，亞硝酸鈉有毒，不可代替食鹽作調(diào)味劑，故選D．

點評：本題考查了亞硝酸鈉的有關(guān)性質(zhì)，完成此題，要依據(jù)題干敘述的內(nèi)容，提取有用的信息，結(jié)合已有的知識進行．