Question

小明和小紅對(duì)市場(chǎng)上銷售的一種食品“蛋黃派”的包裝發(fā)生了興趣，因?yàn)榈案獍�裝在充滿氣體的小塑料袋內(nèi)，袋內(nèi)的氣體充得鼓鼓的，看上去好像個(gè)小“枕頭”．他們認(rèn)為這種充氣包裝技術(shù)，主要是為了使食品能夠較長(zhǎng)時(shí)間地保鮮、保質(zhì)．那么，這是什么氣體呢？小紅猜想是氮?dú)�，小明猜想是二氧化碳�?br />（1）他們?cè)O(shè)計(jì)了一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方案，來(lái)判斷小明的猜想是否正確，操作步驟是：在袋上切一小口，將袋內(nèi)氣體壓入澄清石灰水中，觀察現(xiàn)象．
（2）小明的猜想如果正確，現(xiàn)象應(yīng)是

 

．
（3）如果食品充氣袋中所充的是氮?dú)�，你認(rèn)為是否可行？

 

．
（4）對(duì)所充氣體的要求是：

 

．（填序號(hào)）
①安全、無(wú)毒； ②廉價(jià)、易得；③化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，與食品不起化學(xué)反應(yīng)；④密度要比空氣密度大．

Answer 1

考點(diǎn)：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,常見(jiàn)氣體的檢驗(yàn)與除雜方法

專題：科學(xué)探究

分析：（2）根據(jù)題意，小明猜想是二氧化碳，利用二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁的性質(zhì)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證袋內(nèi)氣體是二氧化碳．
（3）根據(jù)氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，進(jìn)行分析解答．
（4）充氣包裝是現(xiàn)代常用的食品包裝方式，是為了防止膨化食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)發(fā)生擠壓或變質(zhì)，據(jù)此推斷充氣包裝袋中所充氣體需要滿足的條件．

解答：解：（2）小明猜是二氧化碳，二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，判斷小明的猜想是否正確，可采用將袋內(nèi)氣體鼓入澄清石灰水中，觀察到澄清的石灰水變渾濁，說(shuō)明小明的猜想是正確的．
（3）氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，可用作保護(hù)氣，故食品充氣袋中充氮?dú)馐强尚械模?br />（4）充氣包裝是現(xiàn)代常用的食品包裝方式，是為了防止膨化食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)發(fā)生擠壓或變質(zhì)；故充氣包裝除了能保鮮外，還能防止食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)發(fā)生擠壓，所充入的氣體首先應(yīng)具備：無(wú)毒、不與食物反應(yīng)，其次從經(jīng)濟(jì)角度盡量選廉價(jià)易獲得的氣體．
故答案為：（2）將袋內(nèi)氣體鼓入澄清石灰水中，觀察到澄清的石灰水變渾濁；（3）可行；（4）①②③．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，將常見(jiàn)氣體的性質(zhì)與生活應(yīng)用相聯(lián)系，體現(xiàn)了化學(xué)就在我們身邊，掌握二氧化碳的性質(zhì)與檢驗(yàn)方法是正確解答本題的關(guān)鍵．