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某些食品包裝袋內常有一小包物質，用來吸收氧氣和水分，可以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”，下列物質屬于“雙吸劑”的是 （    ）

A. 鐵粉             B. 炭粉           C. 氯化鈣          D. 生石灰

解析：

我們在探究鐵的銹蝕條件中知道，鐵能與空氣中的氧氣、水蒸氣反應生成鐵銹，利用此反應，鐵粉可用于吸收氧氣和水分以防止食品腐敗。

碳粉常溫條件下，化學性質穩(wěn)定，不與氧氣反應，只有點燃或高溫條件下才與氧氣反應；

氯化鈣具有吸水性，但是不能與氧氣反應；

生石灰能夠跟空氣中的水分、二氧化碳反應，不能與氧氣反應。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

化學在人體保健、醫(yī)療衛(wèi)生等方面做出了重大貢獻．請用所學的化學知識解釋有關問題：
（1）食品安全與健康密切相關．下列做法不會危及人體健康的是
 
（填序號）．
A．感染線蟲病的“福壽螺”；B．烹飪時用加碘食鹽調味；C．牛奶中添加“三聚氰胺”．
（2）根據各種元素在人體內的含量多少可分為常量元素和微量元素．微量元素對人體的健康影響很大，如人體內缺乏
 
元素，容易引起貧血．
（3）長時間煎炸食物會產生有毒物質丙烯醛（C3H4O），它在空氣中完全燃燒時，生成二氧化碳和水，該反應的化學方程式為
 
．
（4）茶葉、肉松、膨化食品等常采用充氣包裝，所沖入的氣體可能是
 
；某些食品包裝袋內常有一小包物質，用來吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質能用作雙吸劑的是（填序號）
 
．
A．碳粉；B．鐵粉；C．氯化鈣；D．生石灰．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

28、家庭廚房就是一個化學小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學知識．
（1）請回想一下自家廚房里的鍋、碗、瓢、盆及各種炊具的名稱，按材料所屬類別填表（各舉一例）
金屬材料 無機非金屬材料 合成材料
 
鐵鍋（鐵勺、菜刀）
  
瓷碗（瓷盆等）
  
塑料籃
（2）現如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有電能、煤氣、天然氣，還有
液化
氣．我們在使用天然氣等燃料過程中，有時會聞到一些特殊氣味，這是加入的乙硫醇的氣味，加入乙硫醇的作用是
提醒人們防止天然氣等燃料發(fā)生泄漏
，如果廚房中聞到濃烈的乙硫醇的特殊氣味，下列應急措施可行的是（填寫序號）
A、B

A、檢查并關閉氣源閥門，防止氣體進一步泄漏       B、輕輕打開門窗通風
C、立即打開抽排油煙機排氣，將泄漏出的氣體盡快排出室內
（3）大米、面粉的主要成分都是
淀粉
，它是人體所必需的六大營養(yǎng)素之一．液態(tài)的油和固態(tài)的動物油合稱為油脂，對人體的作用是
在體內消化、氧化分解釋放熱量（備用能量）
．
（4）茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，所充入的氣體可能是
N2（或稀有氣體）
．
某些食品包裝袋內常有一小包物質，用來吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質屬于雙吸劑的是（填寫序號）
B

A、碳粉        B、鐵粉        C、氯化鈣         D、生石灰
（5）味精是烹制菜肴的調味品，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關，當PH為6-7時鮮味最強；味精的鮮味還與溫度有關，其水溶液經120℃以上長時間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉．據此，下列認識不正確的是（填寫字母代號）
A

A、谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
B、菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
C、加入味精時，應避免在酸性或堿性較強的條件下使用
D、研究問題的一種有效方法是通過實驗．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

23、家庭廚房就是一個化學小世界，“鍋碗瓢盆”、“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學知識．
（1）請回想一下自家廚房里的各種炊具、餐具，其中制作材料主要是無機非金屬材料的有
瓷碗（合理即可）
（舉一例）；
（2）現如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有電能、煤氣、天然氣等．我們在使用天然氣等燃料過程中，有時會聞到一些特殊氣味，這是加入的乙硫醇的氣味，加入乙硫醇的作用是
當燃氣泄漏時起警示作用
，如果廚房中聞到濃烈的乙硫醇的特殊氣味，下列應急措施可行的是
AB
（填寫序號）；
A．檢查并關閉氣源閥門，防止氣體進一步泄漏
B．輕輕打開門窗通風
C．立即打開抽排油煙機排氣，將泄漏出的氣體盡快排出室內
（3）大米、面粉的主要成分都是
淀粉
，它和蛋白質等都是人體所必需的營養(yǎng)素．富含蛋白質的食品有
魚肉（合理即可）
；
（4）茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，所充入的氣體可能是
N2（答CO2、稀有氣體也可）
．某些食品包裝袋內常有一小包物質，用來吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質可能被用作“雙吸劑”的是（填寫序號）
B
；
A．碳粉；B．鐵粉；C．氯化鈣；D．生石灰．
（5）味精是烹制菜肴的調味品，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關，當pH為6～7時鮮味最強；味精的鮮味還與溫度有關，其水溶液經120℃以上長時間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉．據此，下列認識正確的是
A、B、C
．
A．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康；
B．加入味精時，應避免在酸性或堿性較強的條件下使用；
C．研究問題的一種有效方法是通過實驗．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

26、家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”包含著許多化學內容：
（1）家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有
CH4
（主要成分的化學式）等．
（2）米、面的主要成分是淀粉，化學式為（C6H10O5）n，氫氧元素的質量比為
1：8
．
（3）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等是指（填：單質、原子或元素）
元素
．
（4）熱水瓶內的水垢主要成分是碳酸鈣，可用
醋酸
（填一種調味品名稱）除去．
（5）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附
性，可將紅糖脫色成白糖．
（6）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是
隔絕空氣
，從而防止食品變質．
（7）茶葉、膨化食品常采用真空充氣包裝，充入的氣體可能是①
N2
；②
CO2
等．
（8）某些食品包裝袋內常有一小包物質，用來吸收氧氣和水分以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質屬于“雙吸劑”的是
B
．A．炭粉B．鐵粉C．氯化鈣D．生石灰
（9）味精是烹制菜肴時常用的調味品，小明發(fā)現某味精包
裝上的部分文字說明．他想測定此味精中氯化鈉的含量．
NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3，谷氨酸鈉的存在不影響NaCl性質．
實驗過程①稱取該味精樣品10.0g，并溶于蒸餾水；
②加入過量的硝酸銀溶液；③過濾；④用蒸餾水反復洗滌沉淀多次；
⑤將沉淀烘干、稱量，測得固體質量為5.74g．
根據上述實驗步驟回答下列有關問題：
Ⅰ、過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是
漏斗
．
Ⅱ、試通過計算確定此樣品中NaCl的質量分數與其包裝上標注的含量是否相符？

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

19、生活中的化學：
（1）現如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有電能、煤氣、天然氣，還有
液化石油
氣．我們在使用天然氣等燃料過程中，有時會聞到一些特殊氣味，這是加入的乙硫醇的氣味，加入乙硫醇的作用是
天然氣泄漏時容易被察覺
，如果廚房中聞到濃烈的乙硫醇的特殊氣味，下列應急措施可行的是
AB
（填序號）．
A．檢查開關，關閉氣源閥門，防止氣味氣體進一步泄露
B．輕輕打開門窗通風
C．立即打開抽油煙機排氣，將泄露的氣體盡快排出室內
（2）大米、面粉的主要成分都是
淀粉
，它是人體所必需的六大營養(yǎng)素之一．請你在說出一種人體必需的營養(yǎng)素，并例舉一種富含該營養(yǎng)素的食品：營養(yǎng)素
蛋白質
，食品
豆制品
．
（3）茶葉、肉松、膨化食品等常采用充氣包裝，所沖入的氣體可能是
氮氣
；某些食品包裝袋內常有一小包物質，用來吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質能用作雙吸劑的是（填序號）
B
．
A．碳粉B．鐵粉C．氯化鈣D．生石灰
（4）味精的主要成分是谷氨酸鈉，研究表明，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關，當pH為6～7是鮮味最強；還有與溫度有關，其水溶液經120℃以上長時間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉．則下列認識不正確的是（填序號）
A
．
A．谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
B．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
C．加入味精時，應避免在酸性或堿性較強的條件下使用
D．研究問題的一種有效方法是進行實驗．

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