19．皮蛋是一道美味的涼菜．因含有堿性物質而有澀味，食用時選用的調(diào)味品最好是（　�。�
A．食醋B．食鹽C．白糖D．醬油

分析 根據(jù)題意，皮蛋因含有堿性物質而有澀味，食用時選用的調(diào)味品最好是酸性物質，進行分析判斷．

解答 解：皮蛋因含有堿性物質而有澀味，食用時選用的調(diào)味品最好是酸性物質．
A、食醋中含有醋酸，顯酸性，故選項正確．
B、食鹽顯中性，故選項錯誤．
C、白糖顯中性，故選項錯誤．
D、醬油中不含能與堿性物質反應的酸性完全，故選項錯誤．
故選：A．

點評 本題難度不大，明確去除澀味應選用酸性物質、常見物質的酸堿性是正確解答本題的關鍵．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

20．正確理解和使用化學用語是重要的科學素養(yǎng)，下列說法正確的是（　�。�
A．H2O2、CO2、SO2中均含有氧分子
B．高錳酸鉀（KMnO4）和錳酸鉀（K2MnO4）中Mn的化合價相同
C．O2-、Na+、Mg2+、Al3+原子核外電子數(shù)相同
D．表示的粒子都是陰離子

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科目：初中化學 來源： 題型：推斷題

10．A、B、C、D、E是初中化學常見的不同種類的五種物質 （圖中“-”表示相連的兩種物質可以反應，“→”表示一種物質能轉化為另一種物質，部分反應物或生成物及反應條件已略去），B的相對分子質量比D小，C是草木灰的主要成分．回答下列問題
（1）寫出下列物質的化學式
AH2OBCa（OH）2CK2CO3DH2SO4
（2）寫出E與O2反應的現(xiàn)象無色氣體燃燒，產(chǎn)生淡藍色火焰，放出熱量．
（3）寫出B與C反應的化學方程式Ca（OH）2+K2CO3=CaCO3↓+2KOH．

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科目：初中化學 來源： 題型：推斷題

7．A～G表示初中化學常見的物質，其中C是大理石的主要成分，各物質間相互轉化關系如圖所示．請回答下列問題：

（1）B的化學式為Ca（OH）2；反應④屬于化學基本反應類型中的化合反應．
（2）A是一種常見的鈉鹽，它的一種俗稱是蘇打或純堿；說出它一條用途制取氫氧化鈉等；
反應②的化學方程式為CaCO3$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$CaO+CO2↑．
反應③的化學方程式為CO2+2NaOH=Na2CO3+H2O．

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科目：初中化學 來源： 題型：實驗探究題

14．實驗室擬用下列裝置來制取氣體：

（1）寫出有標號儀器的名稱：a錐形瓶．
（2）利用注射器可以檢查裝置B的氣密性．如圖I所示，在錐形瓶內(nèi)裝適量的水，使長頸漏斗末端浸沒在液面以下，將活塞緩慢往外拉，若觀察到水中出現(xiàn)氣泡，則裝置不漏氣．
（3）實驗室用A、B裝置都可以制取氧氣，用A裝置制取氧氣的化學方程式是：2KClO3$\frac{\underline{MnO_2}}{△}$2KCl+3O2↑，若要得到較純凈的氧氣，選用的制取裝置組合是AF．
（4）實驗室用石灰石和稀鹽酸反應制CO2，若用C裝置（多孔隔板用來放塊狀固體）代替B裝置作為制取的發(fā)生裝置，優(yōu)點是隨時控制反應的發(fā)生和停止（答出一點即可）．
（5）已知NO2是一種紅棕色的氣體，密度比空氣大，能與水反應生成HNO3溶液和NO氣體，NO是一種無色氣體，NO和NO2都是大氣污染物．
①將充滿NO2氣體的試管倒立于水槽中（如圖G），你會觀察到水進入試管現(xiàn)象．
②用圖H裝置演示分子運動實驗，為了縮短演示時間，將盛有NO2的集氣瓶最好放在上（填“上”或“下”）面，另一瓶是空氣．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

4．工業(yè)上制作印制板是利用氯化鐵腐蝕Cu的原理：化學反應方程式為2FeCl3+Cu═2FeCl2+CuCl2，工業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢液對環(huán)境有污染，為了節(jié)約金屬資源并減少對環(huán)境的污染，下面為你設計了一個實驗處理廢液回收Cu和FeCl2的流程圖，查閱資料：Fe+2FeCl3═3FeCl2，請你完善該設計圖：
試劑1是鐵；試劑2是稀鹽酸；操作1是過濾；操作2是蒸發(fā)．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

11．化石燃料是不可再生能源，下列不屬于化石燃料的是（　�。�
A．酒精B．煤C．石油D．天然氣

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

8．某礦泉水標簽如圖，請?zhí)羁眨?br />
（1）鎂離子的符號Mg2+．
（2）鈉離子和氯離子構成的化合物屬于鹽（填“酸”‘堿’或“鹽”）．
（3）該礦泉水呈堿性（填“酸”“堿”或“中”）．
（4）根據(jù)表中信息，寫出偏硅酸鈣的化學式CaSiO3．

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科目：初中化學 來源： 題型：計算題

9．同學們利用如圖所示裝置進行氣體的制備實驗（A～E為裝置編號）．

（1）寫出圖中標示的儀器名稱：①鐵架臺，②長頸漏斗．
（2）實驗室用高錳酸鉀制取氧氣的化學方程式為2KMnO4$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$K2MnO4+MnO2+O2↑，可選用的發(fā)生裝置是A．
（3）如果用E裝置收集到的氧氣不純，可能原因是氣泡未連續(xù)均勻冒出時就收集（寫出一種）．
（4）實驗室用鋅粒和稀鹽酸制取氫氣的化學方程式為Zn+2HCl=ZnCl2+H2↑，可選用B為發(fā)生裝置，如果用注射器替換儀器②，其優(yōu)點是可控制反應快慢．
（5）用質量分數(shù)為20%的鹽酸與足量大理石反應，消耗73g鹽酸，最多可生成二氧化碳的質量是多少？（根據(jù)化學方程式進行計算，在答題紙上寫出計算過程）

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