Question

8．【提出問題】蔗糖是我們生活中經常接觸的一種食品，你是否想過蔗糖是由哪些元素組成的呢？
【猜想】生活中，我們偶爾會看見蔗糖在鍋里加熱過長會變成黑色，因此，小明猜想蔗糖中含碳元素，或許還有其他元素，如氫元素等．
【收集資料】小明、小強在圖書館查到以下資料：（1）蔗糖屬于有機化合物，有機化合物一般可以燃燒，受熱易分解，這屬于有機化合物的化學性質（填“物理”“化學”）；（2）化學反應的本質是分子分解成原子，原子重新組成新的分子，因此在化學反應前后，元素的種類不變 （填“變多”“不變”“變少”）．
【設計實驗】小明、小強分別設計了如下方案進行實驗探究：
小明：將蔗糖在空氣中點燃．單獨點燃蔗糖不易燃燒，但在蔗糖中摻入少量煙灰，蔗糖就很容易被點燃．分別用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，觀察現象．
小強：將蔗糖放在一密閉的容器中加強熱，觀察現象．
【現象與結論】小明實驗觀察到的現象為：玻璃片上有水珠，澄清的石灰水變渾濁．
小強觀察到的現象為：容器底部有黑色物質，容器壁上有水珠．
結論：蔗糖是由碳、氫、氧三種元素組成的．
【反思與評價】小明實驗中煙灰可能起催化作用．兩個實驗方案中你會選擇哪一個？為什么？小強，因為該實驗可以證明蔗糖中一定含有碳元素、氫元素和氧元素，而另一個實驗中，只能夠證明蔗糖中一定含有碳元素和氫元素．

Answer 1

分析 化學反應遵循質量守恒定律，即參加反應的物質的質量之和，等于反應后生成的物質的質量之和．                                
化學反應前后，元素的種類不變，原子的種類、總個數不變，原子質量不變．

解答 解：【收集資料】
（1）蔗糖屬于有機化合物，有機化合物一般可以燃燒，受熱易分解，這屬于有機化合物的化學性質．
故填：化學．
（2）化學反應的本質是分子分解成原子，原子重新組成新的分子，因此在化學反應前后，元素的種類不變．
故填：分解成原子，原子重新組成新的分子；不變．
【現象與結論】
小明實驗觀察到的現象為：玻璃片上有水珠，澄清的石灰水變渾濁，說明蔗糖中一定含有碳元素和氫元素，可能含有氧元素．
小強觀察到的現象為：容器底部有黑色物質，容器壁上有水珠，說明蔗糖中一定含有碳元素、氫元素和氧元素．
結論：蔗糖是由碳、氫、氧三種元素組成的．
故填：碳、氫、氧．
【反思與評價】
小明實驗中煙灰可能起催化作用；
選擇小強，因為該實驗可以證明蔗糖中一定含有碳元素、氫元素和氧元素，而另一個實驗中，只能夠證明蔗糖中一定含有碳元素和氫元素．
故填：催化；小強，因為該實驗可以證明蔗糖中一定含有碳元素、氫元素和氧元素，而另一個實驗中，只能夠證明蔗糖中一定含有碳元素和氫元素．

點評 化學反應遵循質量守恒定律，即化學反應前后，元素的種類不變，原子的種類、總個數不變，這是書寫化學方程式、判斷物質的化學式、判斷化學計量數、進行相關方面計算的基礎．