Question

下表是某校為學生制定的營養(yǎng)中餐食譜，該食譜中缺少富含維生素的食物，你建議

主食	米飯
副食	花生米、炒牛肉、清蒸魚
飲料	牛奶

該學生應增加的食物是

1. A.
   麻辣豆腐
2. B.
   清炒雞蛋
3. C.
   涼拌黃瓜
4. D.
   紅燒排骨

Answer 1

C
分析：根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素，進行分析解答．
解答：人體需要的六大營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯富含淀粉，淀粉屬于糖類；花生米、炒牛肉、清蒸魚、牛奶含有油脂、蛋白質和無機鹽等，可知食物中維生素含量較少；故為使營養(yǎng)搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．
A、麻辣豆腐中富含蛋白質，故選項錯誤．
B、清炒雞蛋中富含蛋白質，故選項錯誤．
C、涼拌黃瓜中富含維生素，故選項正確．
D、紅燒排骨中富含蛋白質，故選項錯誤．
故選C．
點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養(yǎng)素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養(yǎng)物質的均衡搭配，要合理膳食．