Question

（2010?石景山區(qū)二模）家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界，其中包含著許多化學(xué)知識(shí)．

（1）下列各類食物中，含有豐富蛋白質(zhì)的是

A

（填序號(hào)）．
（2）衣服和餐具上的油污可以用加入洗滌劑的水洗掉，說(shuō)明洗滌劑具有

乳化

功能．
（3）食用加碘食鹽、加鐵醬油可補(bǔ)充人體所需的“碘和鐵”，這里說(shuō)的“碘和鐵”是指

元素

（填“元素”、“單質(zhì)”或“分子”）．
（4）烹飪食物需要燃料．天然氣、石油和

煤

常稱為化石燃料．
（5）炒菜的鐵鍋用水清洗后放置經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)銹斑．鐵鍋生銹的原因是

與氧氣和水同時(shí)接觸

．
（6）燒水的水壺使用一段時(shí)間后會(huì)生成水垢．為檢驗(yàn)水垢中含有碳酸鈣，應(yīng)選取的試劑是

D

（填序號(hào)）．A．石灰水；B．稀鹽酸；C．氫氧化鈉溶液；D．稀鹽酸與石灰水．

Answer 1

分析：（1）肉類、雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)；
（2）洗滌劑能夠洗掉油污是因?yàn)榫哂腥榛�作用�?BR>（3）根據(jù)商品中鐵、碘等的存在形式回答；
（4）煤、石油、天然氣是化石燃料；
（5）根據(jù)鐵銹蝕的條件分析；
（6）要檢驗(yàn)碳酸鈣，可先用稀鹽酸與碳酸鈣反應(yīng)，然后用石灰水檢驗(yàn)是否有二氧化碳生成，從而判斷是否有碳酸鈣．

解答：解：（1）肉類、雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)；
（2）洗滌劑能夠洗掉油污是因?yàn)榫哂腥榛�作用�?BR>（3）鐵、碘都是以無(wú)機(jī)化合物的形式存在的，這里的鐵、碘應(yīng)理解為元素．
（4）煤、石油、天然氣是化石燃料；
（5）炒菜的鐵鍋用水清洗后放置經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)銹斑，是因?yàn)榕c氧氣和水同時(shí)接觸；
（6）要檢驗(yàn)碳酸鈣，可先用稀鹽酸與碳酸鈣反應(yīng)，因?yàn)橄←}酸與碳酸鈣反應(yīng)可生成二氧化碳，然后用石灰水檢驗(yàn)是否有二氧化碳生成，從而判斷是否有碳酸鈣．
故答案為：（1）A                     
（2）乳化                  
（3）元素
（4）煤                    
（5）與氧氣和水同時(shí)接觸    
（6）D

點(diǎn)評(píng)：本題考查營(yíng)養(yǎng)元素、乳化作用、化石燃料、鐵生銹的條件、物質(zhì)的檢驗(yàn)等內(nèi)容，都是基礎(chǔ)知識(shí)，只要同學(xué)們細(xì)心就可做好此題．