Question

19、我們吃到的味道鮮美的魚，是這樣烹飪出來的：將洗凈的魚煎過后，再加入少許食醋、料酒、生姜、蔥、食鹽等加熱．共熱時發(fā)生了許多化學(xué)反應(yīng)．其中，食醋中乙酸（CH₃COOH）與料酒中乙醇（C₂H₅OH）發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成了有特殊香味的乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅），下列有關(guān)說法正確的是（　�。�

A、乙酸乙酯是一種混合物

B、乙醇中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為2：4：1

C、乙酸乙酯是由碳、氫、氧三種原子構(gòu)成的化合物

D、乙酸是由碳、氫、氧三種元素組成的

Answer 1

分析：混合物是由多種成分混合而成，混合物中各成分均保持各自的性質(zhì)．
化合物是由不同種元素組成的純凈物．
由分子構(gòu)成的物質(zhì)，不能由原子直接構(gòu)成．

解答：解：由乙酸乙酯的化學(xué)式可知：
乙酸乙酯是由碳、氫、氧三種元素組成的化合物，不是混合物；
乙酸乙酯由乙酸乙酯分子構(gòu)成，不是由碳、氫、氧三種原子構(gòu)成．
由乙醇的化學(xué)式可知：
乙醇中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為12×2：1×6：16=12：3：8，不是2：4：1．
由乙酸的化學(xué)式可知：
乙酸是由碳、氫、氧三種元素組成的．
故選D．

點(diǎn)評：本題主要考查物質(zhì)的組成、構(gòu)成和類別，難度較大．