Question

（6分）食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六大類營(yíng)養(yǎng)素。下圖所示的食物金字塔是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出的健康飲食食  物結(jié)構(gòu)。其中谷類富含的營(yíng)養(yǎng)素是                  ：蛋、奶、魚、肉富含的營(yíng)養(yǎng)素是             ； 主要提供人體所需維生素C的食物是         。人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素中的油脂，來(lái)源于        等食物。油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴入酚酞變紅色，表明肥皂水的pH        7。當(dāng)衣服沾上油污時(shí)可用汽油除去，原因是                 。

 

Answer 1

【答案】

糖類  蛋白質(zhì)  水果  植物油（或動(dòng)物油）>  油污易溶于汽油

【解析】谷類中含有豐富的糖類物質(zhì)．故填：糖類．

蛋、奶、魚、肉中含有豐富的蛋白質(zhì)．故填：蛋白質(zhì)．

蔬菜、水果中含有豐富的維生素．故填：蔬菜、水果．

常見(jiàn)的食物中含有油脂的比較多，例如：植物油、動(dòng)物油等；肥皂水中滴入酚酞變紅色，表明肥皂水顯堿性，肥皂水的pH的大于7；用肥皂水洗衣服泡沫很多，說(shuō)明水中含有的鈣鎂的化合物較少，所用的水為軟水；汽油是一種有機(jī)溶劑，能夠溶解油類物質(zhì)，當(dāng)衣服沾上油污時(shí)可用汽油除去