Question

酸堿反應(yīng)與人們的日常生活和生產(chǎn)有密切的關(guān)系．
（1）由于人的胃里有

 

，因此胃液分泌過多會(huì)引起胃病，服用含有氫氧化鋁的藥物可緩解病痛．其治療的化學(xué)原理為（用化學(xué)方程式表示）

 

（2）做饅頭發(fā)酵面團(tuán)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸，蒸饅頭前需加進(jìn)適量的純堿或小蘇打等堿性物質(zhì)，它們相互作用產(chǎn)生了

 

氣體（填化學(xué)式），使蒸出的饅頭疏松多孔．若加入的堿性物質(zhì)過多，可向面團(tuán)或蒸鍋中滴加少許

 

（填物質(zhì)名稱），否則蒸出的饅頭會(huì)變澀，顏色發(fā)黃．
（3）未成熟的水果大多具有澀味，這是因?yàn)樗�果里含有鞣酸．脫澀的方法之一是：先用少量的水將生石灰化成石灰乳，該變化的化學(xué)方程式是

 

_．然后把它用清水稀釋，取上層清夜，浸泡水果5至6天即可除去澀味．

Answer 1

分析：（1）人的胃里有鹽酸，胃液分泌過多會(huì)引起胃病，服用含有氫氧化鋁的藥物可緩解病痛，氫氧化鋁與鹽酸反應(yīng)生成氯化鋁和水，寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式即可．
（2）酸與碳酸鹽反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，堿性物質(zhì)與酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，據(jù)此進(jìn)行分析解答．
（3）生石灰與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式即可．

解答：解：（1）人的胃里有鹽酸，胃液分泌過多會(huì)引起胃病，服用含有氫氧化鋁的藥物可緩解病痛，氫氧化鋁與鹽酸反應(yīng)生成氯化鋁和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式為3HCl+Al（OH）₃═AlCl₃+3H₂O．
（2）做饅頭發(fā)酵面團(tuán)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸，乳酸等有機(jī)酸與純堿或小蘇打等堿性物質(zhì)反應(yīng)可生成二氧化碳?xì)怏w（CO₂），使饅頭松軟多孔．
堿性物質(zhì)與酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，故如果加入的堿性物質(zhì)過多，可選用食醋將過多的堿性物質(zhì)反應(yīng)掉．
（3）生石灰與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CaO+H₂O═Ca（OH）₂．
故答案為：（1）鹽酸；3HCl+Al（OH）₃═AlCl₃+3H₂O；（2）CO₂，食醋；（3）CaO+H₂O═Ca（OH）₂．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，掌握中和反應(yīng)應(yīng)用、酸的化學(xué)性質(zhì)（能與碳酸鹽等發(fā)生反應(yīng)）、氧化鈣的化學(xué)性質(zhì)是正確解答本題的關(guān)鍵．