分析：物質分為混合物和純凈物，混合物是由兩種或兩種以上的物質組成；純凈物是由一種物質組成．純凈物又分為單質和化合物．由同種元素組成的純凈物叫單質；由兩種或兩種以上的元素組成的純凈物叫化合物．氧化物是指由兩種元素組成的化合物中，其中一種元素是氧元素．硝酸鉀屬于化合物，銅屬于單質，石灰水是氫氧化鈣和水組成的混合物，蒸餾水屬于化合物中的氧化物．
解答：解：A、由兩種或兩種以上的元素組成的純凈物叫化合物，硝酸鉀屬于化合物，故選項錯誤；
B、由同種元素組成的純凈物叫單質，銅屬于單質，故選項錯誤；
C、石灰水是氫氧化鈣和水組成的混合物，故選項正確；
D、氧化物是指由兩種元素組成的化合物中，其中一種元素是氧元素，蒸餾水屬于化合物中的氧化物，故選項錯誤；
故選C
點評：本考點考查了混合物和純凈物的辨別，要加強記憶混合物、純凈物、單質、化合物、氧化物等基本概念，并能夠區(qū)分應用．本考點的基礎性比較強，主要出現(xiàn)在選擇題和填空題中．
