豬肉的新鮮度可以通過測試pH來判斷,有資料顯示,pH與肉類新鮮度的關(guān)系為:
名稱 |
新鮮肉 |
次鮮肉 |
變質(zhì)肉 |
pH |
5.8~6.2 |
6.3~6.6 |
>6.7 |
根據(jù)上表判斷,肉類變質(zhì)過程中酸堿性的變化趨勢是
A.酸性變?nèi)?nbsp; B.酸性變強(qiáng) C.酸性不變 D.堿性變?nèi)?/p>
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
10、豬肉的新鮮度可以通過測試pH來判斷.有資料顯示,pH與肉類新鮮度的關(guān)系為:
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
4、近段時(shí)間,我國豬內(nèi)價(jià)格上漲幅度已超過50%,豬肉價(jià)格的不斷上漲對國民的生活帶來了一定的負(fù)面影響.豬肉的新鮮度可以通過測試pH來判斷.有資料顯示,pH與肉類新鮮度的關(guān)系為:
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
9、豬肉的新鮮度可以通過測試pH來判斷.有資料顯示,pH與肉類新鮮度的關(guān)系為:
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
名稱 | 新鮮肉 | 次鮮肉 | 變質(zhì)肉 |
pH | 5.8~6.2 | 6.3~6.6 | >6.7 |
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科目:初中化學(xué) 來源:2013屆江蘇省無錫市前洲中學(xué)九年級(jí)二;瘜W(xué)試卷(帶解析) 題型:單選題
豬肉的新鮮度可以通過測試pH來判斷。有資料顯示,pH與肉類新鮮度的關(guān)系為:
名稱 | 新鮮肉 | 次鮮肉 | 變質(zhì)肉 |
pH | 5.8~6.2 | 6.3~6.6 | >6.7 |
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