分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化．化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成．
解答：解：A、玻璃破碎的過程中，只是玻璃的形狀發(fā)生了改變，過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；
B、紙張燃燒能生成水和二氧化碳等物質(zhì)，屬于化學(xué)變化；
C、鐵釘生銹時，鐵和空氣中的水、氧氣反應(yīng)生成鐵銹，鐵銹的主要成分是氧化鐵，屬于化學(xué)變化；
D、米飯變質(zhì)的過程中，其中的淀粉發(fā)生了復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，生成了一些新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化．
故選：A．
點評：正確區(qū)別物理變化和化學(xué)變化關(guān)鍵是判斷是否有新物質(zhì)的生成，方法是比較變化前后物質(zhì)的差別：是只限于物質(zhì)的狀態(tài)變化，還是物質(zhì)發(fā)生了根本變化．
