Question

請根據圖某廠家生產的發(fā)酵粉包裝上標簽的信息回答下列問題：
（1）取一包該發(fā)酵粉加入180g水充分攪拌，恰好完全后，過濾（假設淀粉不溶解于水也不參與化學反應）后，得到濾液．發(fā)生反應的化學方程式為________；
（2）固體有機酸的相對分子質量是________；
（3）根據已知條件，列出求解生成氣體的質量（x）的比例式為________；
（4）所得濾液中溶質的質量分數是________．

Answer 1

解：（1）NaHCO₃+HR=NaR+H₂O+CO₂↑；
（2）（3）設生成氣體的質量為x，固體有機酸NaR的相對分子質量為y，
該發(fā)酵粉中NaHCO₃的質量為：50×42%=21g，
發(fā)酵粉中固體有機酸的質量為：50×（100%-42%-28%）=15g，
NaHCO₃+HR=NaR+H₂O+CO₂↑
84 y 82 44
21g 15g z x
∴


解之得：x=11g，y=60，z=20.5g．
（4）溶液質量為：180g+50g-11g-50×28%=205g，
=10%．
故答案為：（1）NaHCO₃+HR=NaR+H₂O+CO₂↑，（2）60，（3），（4）10%．
分析：（1）該反應主要是小蘇打（NaHCO₃）和固體有機酸（HR）發(fā)生化學反應，寫出反應的化學方程式即可；
（2）根據化學方程式，得出各物質之間的質量比，列出比例式，即可求出固體有機酸的相對分子質量、生成氣體的質量（x）的比例式和濾液中溶質（NaR）的質量，然后根據溶質質量分數公式即可求出濾液中溶質的質量分數．
點評：本題主要考查學生運用化學方程式和溶質質量分數公式進行計算的能力．