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（2008?漳州）食品安全與人體健康密切相關，下列做法會危及人體健康的是（　�。�
分析：純堿是碳酸鈉的俗稱，對人體無害；霉變的大米含有對人體有害的物質；亞硝酸鈉對人體有害；營養(yǎng)物質的攝取要維持一個相對平衡．
解答：解：A、蒸饅頭時加入適量的純堿，既可以中和顯酸性的物質，又可以起到發(fā)泡作用，并且對人體無害，不會危及人體健康．
B、發(fā)霉的大米中含有有毒物質，例如霉菌毒素就是其中的一種，食用發(fā)霉的大米會危及人體健康．
C、亞硝酸鈉是一種致癌物質，不用亞硝酸鈉代替食鹽作調味品，不會危及人體健康．
D、過量食用蛋白質、糖類、油脂含量很高的洋快餐時，會危及人體健康，不過量食用時，不會危及人體健康．
故選：B．
點評：本題主要考查食品食用安全方面的知識，提醒人們要合理搭配膳食，不吃變質食物，確保身體健康．
練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：

（2008?漳州）角美龍佳生態(tài)園休閑山莊有采摘水果、泡溫泉、燒烤等游玩項目．請回答下列問題：
（1）百果園中的各種水果含有豐富的營養(yǎng)素是
（填序號）．
①維生素    ②蛋白質    ③油脂
（2）溫泉中含有的鈣、鎂、鈉、硫等礦物質對人體具有保健及美容的作用，這里的“鈣、鎂、鈉、硫”指的是
（填序號）．
①分子    ②原子    ③元素    ④單質
（3）在燒烤區(qū)，到處可以聞到燒烤美食發(fā)出的誘人香味．用分子知識解釋其原因：
．燒烤結束時，必須將火熄滅，可采用的一種方法是
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2008?漳州）夏季天氣轉熱，蟑螂繁殖速度很快，家中可用熱水溶解適量硼酸，再用拖把蘸取擦拭地板，硼酸溶液會滲人地板隙縫形成晶體，達到殺死蟑螂的目的．請問硼酸（H3BO3）中硼（B）元素的化合價是（　�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2008?漳州）實驗結束后，下列儀器的放置方法不正確的是（　�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2008?漳州）王剛和父親在粉刷老房子墻面時，從墻上取出一根生銹的鐵釘，發(fā)現(xiàn)這根鐵釘暴露在空氣中的部分比釘人墻壁的部分生銹得更厲害，請利用所學的化學知識回答下列問題：
（1）這根鐵釘暴露在空氣中的部分比釘入墻壁的部分生銹更厲害的原因是
鐵釘暴露在空氣中的部分與氧氣和水充分接觸，而釘入墻壁的部分與水和氧氣接觸很少
鐵釘暴露在空氣中的部分與氧氣和水充分接觸，而釘入墻壁的部分與水和氧氣接觸很少
．
（2）假設你家的防盜網是由普通鋼材制成的，請你寫出防止防盜網生銹的一種方法：
在防盜網的表面涂一層漆
在防盜網的表面涂一層漆
．
（3）工業(yè)上使用“滲鉻（Cr）技術”也可以大大提高鋼鐵制品的抗腐蝕性能．其中一個主要反應的化學方程式為：Fe+CrCl2═Cr+X，則X的化學式為
FeCl2
FeCl2
；從這一反應可以看出：鐵的金屬活動性比鉻
強
強
（填“強”或“弱”）．

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