Question

9．在日常生活中，下列做法科學的是（　�。�

• A． 為了防止魷魚腐爛變質(zhì)，用甲醛的水溶液浸泡
• B． 用水基型滅火器來撲滅汽油引起的火災
• C． 用爐具清潔劑除去粘在純棉內(nèi)衣上的油污
• D． 燃氣灶火焰呈黃色或橙色時，調(diào)節(jié)進氣口，即加大燃氣的進入量

Answer 1

分析 A、從甲醛會破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)這一化學反應角度，結(jié)合甲醛的性質(zhì)去分析；
B、根據(jù)汽油的密度小于水的密度分析；
C、根據(jù)爐具清潔劑除去油污的原理分析；
D、增大氧氣的濃度或增大可燃物與氧氣的接觸面積，可以促進燃燒．

解答 解：A、因為甲醛本身有毒，能使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)被破壞，不僅對人體有害，也會改變主要含蛋白質(zhì)的食品的品質(zhì)．所以甲醛浸泡的富含蛋白質(zhì)的產(chǎn)品不能吃，故錯誤；
B、汽油燃燒造成火災時，不能用水基型滅火器來滅火的原因是：汽油難溶于水，且密度比水小，能浮在水面上，水不能使汽油隔絕空氣，油隨水流動甚至還能擴大著火面積，故錯誤；
C、爐具清潔劑除去油污的原理是：爐具清潔劑中的氫氧化鈉能與油污發(fā)生化學反應，生成可溶于水的物質(zhì)，隨水流走，故正確；
D、做飯時，有時燃氣灶的火焰呈黃色，說明氧氣不足，燃氣燃燒不充分，此時可將灶具的進風口調(diào)大，這樣做的目的是增加進入空氣（或氧氣）的量，使燃氣燃燒更充分，而不是加大燃氣的進入量，故錯誤．
故選C．

點評 本題主要考查食品安全、滅火的方法、去污、物質(zhì)的充分燃燒等知識，難度不大．