Question

【題目】（11分）某課外活動(dòng)小組的同學(xué)查閱資料得知，傳統(tǒng)腌制松花蛋的主要配料是氧化鈣、純堿和食鹽。該小組的同學(xué)將這三種物質(zhì)混合后加入適量的水?dāng)嚢�、過(guò)濾得濾渣和濾液，并對(duì)料漿澄清液（“濾液”）的主要成分進(jìn)行探究。

【提出問(wèn)題】

料液的主要成分（H2O除外）是什么？

【關(guān)于料液的猜想】

小東認(rèn)為：濾液中含有NaCl、Na2CO3、Ca(OH）2

小西認(rèn)為：濾液中含有NaCl、NaOH、Na2CO3

小南認(rèn)為：濾液中含有NaCl、NaOH、Ca(OH）2

小北認(rèn)為：濾液中含有NaCl、NaOH

（1）大家討論后一致認(rèn)為 的猜想一定不成立，理由是（用化學(xué)方程式表示） 。

【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究】

（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)①可知 的猜想不成立，根據(jù)實(shí)驗(yàn)③可知 的猜想成立，通過(guò)實(shí)驗(yàn)②無(wú)法判斷小西的猜想能否成立，理由是 。

【應(yīng)用拓展】

（3）松花蛋味道鮮美，但直接食用會(huì)稍有澀味。如果將松花皮蛋蘸上食醋食用，則輕微澀味會(huì)被去除，味道變得更為鮮美可口。請(qǐng)你說(shuō)明食醋可以去除松花皮蛋澀味的原因__________ 。

（4）現(xiàn)在有的皮蛋廠直接用燒堿（NaOH）代替生石灰和純堿，但制得的皮蛋口感卻不鮮美。燒堿一定要密封保存，其理由是____________（選序號(hào)填空）。

A．燒堿易吸水潮解 B．燒堿易吸收空氣中的CO2而變質(zhì)

C．燒堿具有強(qiáng)腐蝕性 D．燒堿溶于水時(shí)放出熱量

（5）假設(shè)小西的猜想是合理的，只用稀鹽酸對(duì)廢水進(jìn)行處理，回收氯化鈉溶液。操作及判斷反應(yīng)完全的方法為 。

Answer 1

【答案】（1）小東 Na2CO3＋Ca(OH）2===2NaOH＋CaCO3↓

（2）小南 小西 鹽酸的量太少，無(wú)法確定Na2CO3（溶液）是否存在。

（3）食醋中的酸（或醋酸）中和殘留在皮蛋中的堿

（4）A、B

（5）邊滴加稀鹽酸邊攪拌，至恰好不再有氣泡冒出

【解析】

試題分析：（1）小東的猜想中的碳酸鈉會(huì)和氫氧化鈣發(fā)生反應(yīng)，不能共存，所以小東的猜想錯(cuò)誤，相應(yīng)的方程式為; Na2CO3＋Ca(OH）2===2NaOH＋CaCO3↓;(2） 根據(jù)實(shí)驗(yàn)①可知小南的猜想不成立，根據(jù)實(shí)驗(yàn)③可知小西的猜想成立，通過(guò)實(shí)驗(yàn)②無(wú)法判斷小西的猜想能否成立，理由是鹽酸的量太少，無(wú)法確定Na2CO3（溶液）是否存在�！緫�(yīng)用拓展】（3）食醋可以去除松花皮蛋澀味的原因食醋中的酸（或醋酸）中和殘留在皮蛋中的堿；（4）根據(jù)氫氧化鈉在空氣中易吸收空氣中的水分而潮解，易于空氣中的二氧化碳反應(yīng)而變質(zhì)，故選擇AB；（5）只用稀鹽酸對(duì)廢水進(jìn)行處理，回收氯化鈉溶液。操作及判斷反應(yīng)完全的方法為邊滴加稀鹽酸邊攪拌，至恰好不再有氣泡冒出。