Question

青少年正處于生長發(fā)育時期，每天需要攝取足量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物主要是尿素[CO（NH₂）₂]．若從食物中攝取的蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)新陳代謝后完全轉(zhuǎn)化為尿素排出體外，每人每天相當(dāng)于排尿素30g．
（1）30g尿素中含氮元素多少克？
（2）已知蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%，則每人每天至少應(yīng)從食物里攝取的蛋白質(zhì)為多少克？
（3）請你根據(jù)瘦豬肉中蛋白質(zhì)的含量，計算出每人每天至少應(yīng)攝入多少克瘦豬肉才能滿足人對蛋白質(zhì)的要求．（瘦豬肉中蛋白質(zhì)含量約20%）

食物	白面	雞蛋	瘦豬肉	牛奶
蛋白質(zhì)含量	10%	14%	20%	3%

Answer 1

分析：化合物中某元素的質(zhì)量等于化合物的質(zhì)量乘以元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．由某元素的質(zhì)量除以元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可以求得某物質(zhì)的質(zhì)量．知道混合物中某組分的質(zhì)量除以某組分所占的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，就是混合物的質(zhì)量．

解答：解：（1）30 g尿素中含氮元素的質(zhì)量為
30 g×

14×2

12+16+(14+2)×2

×100%=14g
（2）設(shè)每人每天至少應(yīng)從食物里攝取的蛋白質(zhì)為x，
16%x=14g
x=87.5g
（3）每人每天至少應(yīng)攝入瘦豬肉的質(zhì)量為y，
20%y=87.5g
y=437.5g
答：30 g尿素中含氮元素的質(zhì)量為14g；每人每天至少應(yīng)從食物里攝取的蛋白質(zhì)為87.5g；每人每天至少應(yīng)攝入瘦豬肉的質(zhì)量為437.5g．

點評：在混合物中要想計算某元素的質(zhì)量，首先將混合物轉(zhuǎn)化為純凈物，再代入質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計算公式就可以了．