Question

4．化學與生活密切相關，在廚房里蘊含著許多化學知識．請按要求回答下列問題：
（1）味精的主要成分是谷氨酸鈉，而用于蒸饅頭的純堿主要成分是碳酸鈉，兩者可用加鹽酸方法來區(qū)分．
（2）料酒的有效成分是乙醇，它的化學式為C₂H₅OH，打開盛裝料酒的瓶蓋，會聞到氣味，這是由于分子不斷運動．
（3）豆?jié){中富含的營養(yǎng)素是B（填序號）．
A．糖類   B．蛋白質   C．油脂   D．維生素
（4）許多家庭做飯用“煤”作燃料．
①它是一種重要化石燃料．煤屬于不可再生能源（填“可再生”或“不可再生”）．
②若廚房失火時，用水去滅火，這是利用了C 原理滅火（填序號）．
A．清除可燃物    B．使可燃物與氧氣隔絕 C．降低可燃物的溫度到著火點以下．
③這樣用煤實在太浪費，要把煤進行綜合利用，把煤隔絕空氣加強熱可得到焦炭，煤焦油和煤氣，這個過程屬于化學變化．

Answer 1

分析 （1）根據碳酸鹽和酸反應會生成二氧化碳氣體進行分析；
（2）根據料酒的有效成分是乙醇，化學式為C₂H₅OH，打開盛裝料酒的瓶蓋，會聞到氣味，這是由于分子在不斷運動進行分析；
（3）根據豆?jié){中富含的營養(yǎng)素是蛋白質進行分析；
（4）①根據煤是一種重要化石燃料，煤屬于不可再生能源進行分析；
②根據滅火的原理進行分析；
③根據物理變化、化學變化的實質進行分析．

解答 解：（1）碳酸鹽和酸反應會生成二氧化碳氣體，所以鑒別谷氨酸鈉和碳酸鈉可以用稀鹽酸；
（2）料酒的有效成分是乙醇，化學式為C₂H₅OH，打開盛裝料酒的瓶蓋，會聞到氣味，這是由于分子在不斷運動；
（3）豆?jié){中富含的營養(yǎng)素是蛋白質，故選：B；
（4）①煤是一種重要化石燃料，煤屬于不可再生能源；
②廚房失火時，用水去滅火，用水降低可燃物的溫度到著火點以下，故選：C；
③化學變化中有新物質生成，所以把煤隔絕空氣加強熱可得到焦炭，煤焦油和煤氣，這個過程屬于化學變化．
故答案為：（1）加鹽酸；
（2）C₂H₅OH，不斷運動；
（3）B；
（4）不可再生，C，化學．

點評 化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．