Question

2008年，糧食問題成為被世界關注的熱點之一．
（1）糧食的主要成分是淀粉，屬于糖類，糖類是人類所需的六大營養(yǎng)素之一，請你再寫出人類所需的一種營養(yǎng)素的名稱：______．
（2）淀粉進入人體后，在酶的作用下轉化為可被人體吸收的葡萄糖．葡萄糖的化學式為C₆H₁₂O₆，則葡萄糖中碳元素的質(zhì)量分數(shù)為______．

Answer 1

解：（1）人體內(nèi)六大營養(yǎng)素的種類包括糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、水、無機鹽，除糖類外還有蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無機鹽、水，五者任選其一．
（2）葡萄糖的化學式為C₆H₁₂O₆，其相對分子質(zhì)量為12×6+1×12+16×6=180，葡萄糖中碳元素的質(zhì)量分數(shù)為=40%
故答案為：（1）蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無機鹽或水中的任一種；
（2）40%．
分析：（1）根據(jù)人體內(nèi)六大營養(yǎng)素的種類回答．
（2）根據(jù)葡萄糖的化學式和元素質(zhì)量分數(shù)的計算公式計算．
點評：在生活水平不斷提高的今天，人們把健康飲食的問題提到了生活的日程上，因而對六大營養(yǎng)素的考查也成了中考熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內(nèi)容，雖然試題難度小，但出現(xiàn)頻度高，要引起高度重視．