14．我們食用的大米和面粉是對(duì)谷和麥進(jìn)行一定的加工而生產(chǎn)出來的．糙米是指脫去谷殼、保留其他各部分的制品；對(duì)糙米再加工精制即可得到大米
材料：如表為面粉、大米和糙米的部分營養(yǎng)成分表
項(xiàng)目粗蛋白（%）粗脂肪（%）粗纖維（%）VB1（mg/100g）鈣（%）鋅（mg/1000g）
面粉9.91.800.600.460.03822.80
大米7.801.300.400.110.00917.20
糙米8.302.600.700.340.01547.79
（1）大米、面粉的主要營養(yǎng)成分是糖類．
（2）下列說法正確的是ABD（選填序號(hào)）
A、表格中的鈣、鋅是指元素
B、加工精細(xì)程度越高，營養(yǎng)損失越多
C、粗纖維不能提供能量，對(duì)人體沒有好處
D、面粉中粗蛋白、鈣、VB1含量均比大米、糙米高．

分析 （1）根據(jù)大米、面粉的主要營養(yǎng)成分是糖類進(jìn)行解答；
（2）根據(jù)圖中的信息進(jìn)行解答．

解答 解：（1）大米、面粉的主要營養(yǎng)成分是糖類；故填：糖類；
（2）A、物質(zhì)是由元素組成的，所以表格中的鈣、鋅是指元素，故A正確；
B、由圖中的信息可知加工精細(xì)程度越高，營養(yǎng)損失越多，故B正確；
C、粗纖維不能提供能量，但是對(duì)人體有好處，故C錯(cuò)誤；
D、由圖中的信息可知面粉中粗蛋白、鈣、VB1含量均比大米、糙米高，故D正確．
故選：ABD．

點(diǎn)評(píng) “呵護(hù)生命，保障健康”，是人類追求的永恒的主題，營養(yǎng)素與人體健康的關(guān)系，在化學(xué)知識(shí)考查中也就占有了重要地位；另外，開放性的題目在中考中出現(xiàn)的頻度也越來越高，值得關(guān)注．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

4．某化學(xué)小組對(duì)鐵的冶煉、鐵的銹蝕與防護(hù)進(jìn)行以下實(shí)驗(yàn)探究．
（1）該小組設(shè)計(jì)如圖1研究鐵的冶煉．
①試驗(yàn)時(shí)，應(yīng)先注水片刻后再加熱的目的是排凈裝置內(nèi)的空氣，以免加熱時(shí)發(fā)生爆炸．
②硬質(zhì)玻璃管中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是Fe2O3+3CO$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$2Fe+3CO2．
（2）該小組有設(shè)計(jì)如圖2裝置，將反應(yīng)所得鐵粉置于錐形瓶底部，塞緊瓶塞，滴加適量食鹽水，開始測量容器內(nèi)壓強(qiáng)的變化，壓強(qiáng)與時(shí)間變化如圖3所示：
①實(shí)驗(yàn)中食鹽的作用是加快了鐵粉的銹蝕速率．
②錐形瓶內(nèi)壓強(qiáng)下降的原因是鐵銹蝕有氧氣參與．
③生產(chǎn)、生活中鐵制品的常見防銹方法有在鐵制品表面噴漆（舉一例）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

5．關(guān)于原子質(zhì)量，下列敘述正確的是（　�。�
A．原子的質(zhì)量幾乎全部集中在質(zhì)子上
B．一個(gè)碳12原子的質(zhì)量是akg，氧的相對(duì)原子質(zhì)量為16，則一個(gè)氧原子的實(shí)際質(zhì)量為$\frac{4a}{3}$kg
C．氮原子的相對(duì)原子質(zhì)量為14，氧原子的相對(duì)原子質(zhì)量為16，則氮原子與氧原子的實(shí)際質(zhì)量之比為8：7
D．國際上統(tǒng)一采用相對(duì)質(zhì)量來計(jì)量原子的質(zhì)量為了方便書寫、記憶和運(yùn)算

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

2．分類法是一種行之有效的科學(xué)學(xué)習(xí)和研究方法，某同學(xué)用如表所示的形式對(duì)所學(xué)物質(zhì)進(jìn)行分類，其中錯(cuò)誤的是（　　）
選項(xiàng)ABCD
類別單質(zhì)有機(jī)物氧化物混合物
實(shí)例汞、氧氣碳酸、酒精干冰、水空氣、鋼
A．AB．BC．CD．D

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

9．科學(xué)就在我們身邊，與我們的生活、生產(chǎn)息息相關(guān)
（1）鋁可以壓成鋁箔，作為超市中許多小包裝食品的包裝材料．說明鋁具有良好的延展性．
（2）胃酸過多的人可服用主要成分為氫氧化鋁的“胃舒平”治�。堄没瘜W(xué)方程式表示出原理：Al（OH）3+3HCl═AlCl3+3H2O．
（3）目前建成的核電站中，所發(fā)生的核反應(yīng)是裂變（選填“裂變”或“聚變”）反應(yīng)．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

19．下列安全措施不正確的是（　�。�
A．發(fā)現(xiàn)房屋著火且火勢較大時(shí)，立即撥打“119”
B．燃放煙花爆竹時(shí)，遠(yuǎn)離人群和可燃物
C．“瓦斯”的主要成分是CH4氣體，礦工進(jìn)礦井時(shí)應(yīng)用明火檢查其含量
D．當(dāng)液化氣泄漏時(shí)，立即關(guān)閉閥門并開窗通風(fēng)

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

6．實(shí)驗(yàn)室部分儀器或裝置如圖1所示，請回答下列問題：

（1）寫出指定儀器的名稱：B試管，C長頸漏斗．
（2）要制取和收集二氧化碳，可選擇圖1的ABCDG或ABEG（填編號(hào)）．實(shí)驗(yàn)室制取二氧化碳的化學(xué)方程式為CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑．
用該裝置還可以制取氧氣，此時(shí)應(yīng)選擇的藥品是H2O2、MnO2（填化學(xué)式）．
（3）小紅用家里的小針筒和廢藥瓶組裝成一套微型裝置（如圖2所示）
用該裝置做實(shí)驗(yàn)的優(yōu)點(diǎn)是①③ （填序號(hào)）．
①節(jié)約藥品用量               ②能完全消除廢液排放
③能控制液體的滴加速度       ④產(chǎn)生的氣體不含任何雜質(zhì)
（4）用氯酸鉀法制取氧氣時(shí)，缺少的儀器是酒精燈，用高錳酸鉀制取氧氣時(shí)不僅缺少上述提到的儀器，還缺少棉花，沒有棉花這種用品會(huì)引起的后果是高錳酸鉀固體顆粒飛濺隨氣流由導(dǎo)管進(jìn)入水槽而使水變紅．
（5）某同學(xué)欲收集一種難溶性氣體，認(rèn)為用圖3裝置可以代替H裝置收集氧氣，氧氣應(yīng)從a（填“a”或“b”）端導(dǎo)入．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

3．按要求寫化學(xué)方程式：
（1）寫出一個(gè)有氧氣參加的化合反應(yīng)C+O2$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$CO2；
（2）寫出一個(gè)有氧氣生成的分解反應(yīng)2H2O$\frac{\underline{\;通電\;}}{\;}$2H2↑+O2↑．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

19．100克稀H2SO4溶液與一定量的鋅粒恰好反應(yīng)，生成氫氣的質(zhì)量為0.1g
求：（1）參加反應(yīng)的鋅的質(zhì)量；
（2）稀H2SO4溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．

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同步練習(xí)冊答案