【題目】食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道。食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等。

（1）包裝熟食制品常加入防腐劑。丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學(xué)式為C3H5O2Na，丙酸鈉由______種元素組成，其相對分子質(zhì)量為___________；

（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝，氮氣是常用的填充氣體。選用氮氣的主要原因是_________________

（3）生石灰和硅膠（主要成分是二氧化硅）是常用的干燥劑。二氧化硅的化學(xué)式為________。

【答案】4 96 氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑 SiO2

【解析】

（1）丙酸鈉由鈉元素、碳元素、氫元素、氧元素共4種元素組成；

其相對分子質(zhì)量是：12×3+5+16×2+23=96；

（2）氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑，故常填充于食品包裝中用以防腐；

（3）二氧化硅的化學(xué)式為：SiO2。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】小餐桌也暗藏大學(xué)問，請運用你所學(xué)的化學(xué)知識填空。

(1)糖醋魚是我國老百姓喜愛的家常菜，制作糖醋魚的主料是草魚，所用配料包括白糖、食醋、淀粉、植物油、雞蛋等。上述主、配料中，富含蛋白質(zhì)的是_________________；

(2)紫甘藍(lán)中含有花青素。花青素遇酸性溶液呈紅色，遇堿性溶液呈藍(lán)色。在炒紫甘藍(lán)絲時，觀察到菜絲都變成了紅色，可能是因為炒菜時加入了__________________。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】化學(xué)與人類生活息息相關(guān)請回答下列問題：

（1）飲茶有利于健康，茶葉中含有維生素C及鋅、硒等，這里的鋅、硒是指_____（填“離子”、“原子”或“元素”）。

（2）廚房中用洗潔精除去餐具上的油污時，會出現(xiàn)_____（填“溶解”或“乳化”現(xiàn)象）。

（3）2018年5月29日，由中國制造的2.2億枚泰銖硬幣從沈陽發(fā)往泰國，該硬幣是銅、鋁、鎳合金，屬于_____材料。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】化學(xué)興趣小組的同學(xué)用家中的物品來探究酸的性質(zhì)。這些物品有：食用醋精、食品干燥劑、雞蛋殼、牽�；ò�、生銹鐵釘、純堿、pH試紙（帶比色卡）、筷子。

[查閱資料]（1）食用醋精中含有10%～15%的醋酸，呈無色；食品干燥劑主要成分是氧化鈣；雞蛋殼主要成分是碳酸鈣。

（2）牽�；ㄖ涸谒嵝匀芤褐酗@紅色，在中性溶液中顯紫色，在堿性溶液中顯藍(lán)色。

[實驗探究]

實驗步驟

實驗現(xiàn)象

實驗結(jié)論

①將牽�；ㄖ旱稳氪拙�

_____

酸能與指示劑反應(yīng)

②將生銹鐵釘放入醋精中

鐵銹逐漸消失，溶液變?yōu)?/span>_____色

酸能與某些金屬氧化物反應(yīng)

一段時間后有氣泡冒出

酸能與某些_____反應(yīng)

③將碎雞蛋殼放入醋精中

有_____冒出

酸能與某些鹽反應(yīng)

④將純堿放入醋精中

有氣泡冒出

酸能與堿反應(yīng)

[反思與評價]（1）小紅想利用pH試紙進(jìn)一步測定醋精的酸堿度，具體操作方法是_____。

（2）小明認(rèn)為步驟④不能得到“酸能與堿反應(yīng)”的結(jié)論，理由是_____。

[實驗驗證]小明重新設(shè)計以下方案驗證“酸能與堿反應(yīng)”。

實驗步驟

實驗現(xiàn)象

化學(xué)方程式

①向食品干燥劑中加入適量的水，充分反應(yīng)后，靜置，取上層清液

_____熱量

_____

②向上層清液中加入牽�；ㄖ�，再逐滴滴入醋精至過量

_____

_____

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】化學(xué)與人類的生活密切相關(guān)。下列對化學(xué)知識的應(yīng)用歸納完全正確的一組是

A.化學(xué)與生活

B.化學(xué)與安全

①用活性炭包可吸附汽車內(nèi)的異味

②洗滌劑具有乳化功能可用于除油污

①炒菜時油鍋著火可以用鍋蓋蓋滅

②在室內(nèi)放一盆水能防止煤氣中毒

C.化學(xué)與資源

D.化學(xué)與健康

①煤、石油、天然氣都是不可再生能源

②塑料、合金、合成纖維都是合成材料

①燒烤食品營養(yǎng)豐富，可大量食物

②鋅、鐵、碘、鈣是人體必需的微量元素

A.AB.BC.CD.D

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】分析和推理是學(xué)習(xí)和研究化學(xué)的重要方法。下列說法不正確的是( )

A.氧化物一定含有氧元素,含有氧元素的化合物不一定是氧化物

B.同種元素原子的質(zhì)子數(shù)相同,則質(zhì)子數(shù)相同的原子一定是同種元素

C.有機物一定含有碳元素,但含有碳元素的化合物不一定是有機物

D.鹽是由金屬離子和酸根離子構(gòu)成的,NH4NO3中沒有金屬離子,不屬于鹽

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】某氣體由氫氣、一氧化碳、甲烷中的一種或幾種組成，點燃?xì)怏w后，在火焰上方罩一冷面干燥的燒杯，燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水霧；把燒杯迅速倒轉(zhuǎn)過來，注入少量澄清石灰水，振蕩，石灰水變渾濁．下列對氣體組成的推斷正確的是（　�。�

A.可能只有氫氣一種氣體

B.可能只有甲烷一種氣體

C.三種氣體一定都存在

D.一定是氫氣和一氧化碳的混合氣體

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】善于歸納知識，有利于培養(yǎng)素質(zhì)。下列知識整理的內(nèi)容不完全正確的一組是（　�。�

A化學(xué)與安全

B 化學(xué)與生活

①重金屬中毒——喝鮮牛奶、 豆?jié){等解毒

②煤氣泄漏——關(guān)閉氣閥、嚴(yán)禁煙火

③稀釋濃硫酸——先放水后放濃硫酸

①除去餐具油污——用洗潔精溶解

②鑒別羊毛和合成纖維——點燃后聞氣味

③鈣、鐵、鎘、硯——微量元素

C化學(xué)實驗數(shù)據(jù)記錄

D化學(xué)中常見的“三”

①用10mL量筒量取7.2mL水

②用pH試紙測得蘋果汁的pH為3

③用托盤天平稱取5.6g鐵粉

①煤、石油、天然氣——三大化石燃料

②塑料、合成纖維、合成橡膠——三大合成材料

③分子、原子、離子——構(gòu)成物質(zhì)的三種粒子

A.AB.BC.CD.D

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)有以下物質(zhì)： ①氫氣；②牛奶；③澄清的石灰水；④水；⑤四氧化三鐵；⑥白磷；⑦高錳酸鉀；⑧二氧化硫；⑨氯化鈉；⑩過氧化氫。

(1)屬于混合物的有(選填序號，下同)________；

(2)屬于化合物的有_______________，它們的共同特點是______________________；屬于單質(zhì)的是_____________，它們的共同特點是 _______________________；

(3)屬于氧化物的是_______________，它們在組成上的共同特點是___________________。

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