Question

（6分）化學服務(wù)生活，對化學的無知就是對生活的無知。某次野炊活動中，同學們攜帶了鐵鍋、牛肉、面條、雞蛋、西紅柿、食用油、食鹽、味精、食醋、洗潔精（pH為7-9）等物品。

（1）同學們攜帶的下列食品中，富含維生素的是 （填序號）；

A．牛肉 B．面條 C．食用油 D．西紅柿

（2）活動過程中有同學不小心被蚊蟲叮咬(蚊蟲能分泌出蟻酸)，下列物質(zhì)可用于涂抹以減輕疼痛的是

（填序號）；

A．食醋 B．食鹽水 C．洗潔精 D．食用油

（3）烹煮牛肉西紅柿湯時，為了解湯的咸味是否適宜，小春同學取鍋中少量湯品嘗。取少量湯進行品嘗就可知道整鍋湯咸味如何，是因為溶液具有 （填一條性質(zhì)）；

（4）有同學在炒菜時，很遠處就能聞到香味，這說明分子是 ；

（5）飯后，同學們用洗潔精將油膩的碗筷洗得干干凈凈，這是利用了洗潔精的 作用，使油脂以細小油滴懸浮于水中而洗凈餐具；

（6）野炊結(jié)束后，為了防止鐵鍋生銹，可以采取的措施： （填一種方法即可）。

Answer 1

（1）D （2）C （3）均一性 （4）不停運動的 （5）乳化 （6）擦干后涂油

【解析】

試題分析：（1）新鮮的蔬菜、水果里含有豐富的維生素，故 D

（2）根據(jù)酸堿中和反應(yīng)的原理，不小心被蚊蟲叮咬(蚊蟲能分泌出蟻酸)，可涂抹一些弱堿性的物質(zhì)加以中和，故選C

（3）溶液的基本特征：均一性、穩(wěn)定性，取少量湯進行品嘗就可知道整鍋湯咸味如何，是因為溶液具有均一性

（4）有同學在炒菜時，很遠處就能聞到香味，這說明分子是：不停運動的

（5）飯后，同學們用洗潔精將油膩的碗筷洗得干干凈凈，這是利用了洗潔精的乳化作用，使油脂以細小油滴懸浮于水中而洗凈餐具

（6）鐵生銹的原理：與氧氣、水接觸，故防止生銹的原理：隔絕氧氣、水，故為了防止鐵鍋生銹，可以采取的措施：擦干后涂油等

考點：人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)，中和反應(yīng)，溶液的基本特征，分子的基本性質(zhì)，乳化作用，鐵生銹的原理及防止生銹的原理