Question

26、化學(xué)與生活息息相關(guān)．
（1）下列生活用品，主要用有機(jī)合成材料制成的是

BC

（填字母序號(hào)）．

（2）如表中的數(shù)據(jù)是肉類主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）．

肉類	水分	蛋白質(zhì)	油脂	灰分
驢肉	70.10	21.50	6.20	1.10
牛肉	56.74	18.33	21.40	0.97
豬肉	46.40	15.41	37.34	0.72

①查閱資料：灰分是指在高溫灼燒時(shí)，有機(jī)成分揮發(fā)逸散，殘留下來(lái)的固體，即食品中礦物質(zhì)的含量．則灰分應(yīng)屬于六大營(yíng)養(yǎng)素中的

無(wú)機(jī)鹽

．
②俗話說(shuō)“天上龍肉，地下驢肉”．試結(jié)合數(shù)據(jù)指出有此說(shuō)法的原因

驢肉中蛋白質(zhì)平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)高或油脂平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)低

（答一點(diǎn)）．
③驢肉中富含硫、鉀、磷、鈣等物質(zhì)，這里的“硫、鉀、磷、鈣”是指

元素

（填“分子”或“元素”）．
（3）貯氫合金用于氫動(dòng)力汽車的試驗(yàn)已獲成功．氫化鎂（化學(xué)式為MgH₂）是一種貯氫合金，它的固體可以和水反應(yīng)生成一種堿，同時(shí)釋放出氫氣，該反應(yīng)的化學(xué)方程式是

MgH₂+2H₂O=2H₂↑+Mg（OH）₂

．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)有機(jī)合成材料的定義和種類回答．
（2）①根據(jù)灰分的成分和性質(zhì)回答．
②根據(jù)驢肉中的營(yíng)養(yǎng)素種類的含量與合理膳食的原則回答．
③根據(jù)驢肉中硫、鉀、磷、鈣等元素的存在形式回答．
（3）根據(jù)題目中“氫化鎂（化學(xué)式為MgH₂）的固體可以和水反應(yīng)生成一種堿，同時(shí)釋放出氫氣，”的信息回答．

解答：解：（1）有機(jī)合成材料是指人工利用有機(jī)高分子化合物制成的材料，主要包括塑料、合成纖維、合成橡膠，圖中的BC均是用合成纖維制成的．
（2）①灰分不能燃燒，為無(wú)機(jī)鹽．
②由表中數(shù)據(jù)可看出，驢肉中蛋白質(zhì)平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)高或油脂平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)低，而根據(jù)合理膳食的原則，人體攝入過(guò)多油脂對(duì)健康不利，所以“天上龍肉，地下驢肉”的說(shuō)法有道理．
③在驢肉中，硫、鉀、磷、鈣等元素主要是以無(wú)機(jī)鹽的形式存在的，這里的“硫、鉀、磷、鈣”是指元素．
（3）根據(jù)題目中“氫化鎂（化學(xué)式為MgH₂）的固體可以和水反應(yīng)生成一種堿，同時(shí)釋放出氫氣，”的信息可知，反應(yīng)物為氫化鎂和水，生成物中有氫氣，根據(jù)質(zhì)量守恒定律，生成的堿應(yīng)是氫氧化鎂，故方程式為：MgH₂+2H₂O=2H₂↑+Mg（OH）₂．
故答案為：（1）BC；（2）①無(wú)機(jī)鹽；②驢肉中蛋白質(zhì)平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)高或油脂平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)低；③元素；（3）MgH₂+2H₂O=2H₂↑+Mg（OH）₂．

點(diǎn)評(píng)：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對(duì)健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．