米、面、蔬菜、肉、植物油是烹飪食品時的主要原料。

（1）以上原料中富含蛋白質(zhì)的是_______。

（2）大米、面粉等在溫度和濕度較高的環(huán)境下容易滋生對人體有危害的_______（填序號）。

A．黃曲霉素 B．甲醛 C．一氧化碳

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：2017屆黑龍江省龍東地區(qū)九年級中考模擬化學(xué)試卷（解析版） 題型：信息分析題

某化學(xué)學(xué)習(xí)小組的同學(xué)按下圖所示，進(jìn)行酸減中和反應(yīng)的實驗。

（l）該燒杯中發(fā)生反應(yīng)的微觀實質(zhì)是_______________________________；

（2）實驗中證明氯氧化鈉和鹽酸發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)的現(xiàn)象是____________________________；

【提出問題】酸堿之間的反應(yīng)是否必須加人酚散才能證明是否發(fā)生？

【猜想】利用碳酸鈣也可以證實酸堿之間發(fā)生了反應(yīng)。

【實驗探究】（3）可欣：可以在兩支試管中加人適量的稀鹽酸，其中一支試管中加入過量的氫氧化鈉溶液，再分別加人適量碳酸鈣粉末，觀察到_____________________________

可以證明酸堿之間發(fā)生了反應(yīng)；

（4）受可欣的提示，小燃提出，可以在試管中加人適量的________________，再加人稀鹽酸，觀察到___________________________________，也可以得出相同的結(jié)論，

【結(jié)論】

（5）酸和堿發(fā)生反應(yīng)時，如果_______________________________，就不需要加人酸堿指示劑。

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科目：初中化學(xué) 來源：2017屆成都市高新區(qū)九年級下學(xué)期一診化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

如圖為三種物質(zhì)的溶解度曲線。下列說法錯誤的是（ ）

A．約在64℃時KCl和Na2SO4的溶解度相等

B．在室溫至100℃區(qū)間，隨溫度升高，Na2SO4的溶解度先增大后減小，醋酸鈣則相反

C．分離含少量KCl的溶液，采用先蒸發(fā)濃縮，后降溫結(jié)晶的方法

D．在40℃時，40gKCl固體溶于60g水得到40%KCl溶液

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科目：初中化學(xué) 來源：2017屆北京市石景山區(qū)九年級統(tǒng)一練習(xí)暨畢業(yè)考試（一模）化學(xué)試卷（解析版） 題型：探究題

鋼鐵工業(yè)用到的酸洗液中硫酸含量在100~230 g/L，酸洗過程中，會產(chǎn)生大量的硫酸廢液，下面是兩種處理方法。

（1）傳統(tǒng)方法：用熟石灰進(jìn)行中和處理，反應(yīng)的化學(xué)方程式為______。

（2）再生方法：酸洗過程中，當(dāng)硫酸含量降到100 g/L，硫酸亞鐵含量達(dá)250 g/L，可以對洗液進(jìn)行再生。在洗液中加入濃硫酸將硫酸濃度調(diào)至230 g/L，再將溫度降低到16℃左右，析出大量的硫酸亞鐵晶體，分離后，洗液返回酸洗槽繼續(xù)使用。

① 16℃左右，析出硫酸亞鐵晶體后的溶液是硫酸亞鐵的________（填“飽和”或“不飽和”）溶液。

② 再生的酸洗液中的溶質(zhì)一定含有________。

③ 洗液再生過程中，溫度會升高，其原因是________。

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科目：初中化學(xué) 來源：2017屆北京市石景山區(qū)九年級統(tǒng)一練習(xí)暨畢業(yè)考試（一模）化學(xué)試卷（解析版） 題型：信息分析題

地球上的金屬資源大多以化合物的形式存在，還原法是冶煉金屬的常用方法。請寫出用一氧化碳從赤鐵礦（主要成分為氧化鐵）中冶煉鐵的化學(xué)方程式_______。鐵在自然環(huán)境中很容易生銹，請寫出一種防止鋼鐵制品銹蝕的方法_______。

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科目：初中化學(xué) 來源：2017屆北京市石景山區(qū)九年級統(tǒng)一練習(xí)暨畢業(yè)考試（一模）化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇填充題

在一定溫度下，向100 g質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20％的硝酸鉀飽和溶液中加入2 g硝酸鉀晶體，充分?jǐn)嚢韬�，所得溶液中溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

A. = 20％ B. ＞20％ C. ＜20％ D. 無法確定

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科目：初中化學(xué) 來源：2017屆北京市石景山區(qū)九年級統(tǒng)一練習(xí)暨畢業(yè)考試（一模）化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇填充題

符號2N、N2、2CO、SO2 中，數(shù)字“2”能用來表示分子個數(shù)的是

A. 2N B. N2 C. 2CO D. SO2

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科目：初中化學(xué) 來源：2017屆北京市朝陽區(qū)九年級下學(xué)期一�；瘜W(xué)試卷（解析版） 題型：簡答題

閱讀下面科普短文。

一段時間以來，網(wǎng)傳隔夜菜、肉類腌制品不能吃，是因為含亞硝酸鹽。對于亞硝酸鹽大家有眾多疑問。

疑問一：亞硝酸鹽是什么東西？

亞硝酸鹽是一類無機(jī)化合物的總稱，主要指亞硝酸鈉（NaNO2），它是白色或淡黃色粉末，有咸味，易溶于水。它是一種常見的食品添加劑，廣泛用于各種火腿、醬鹵肉等熟肉類食品加工，作為防腐劑和護(hù)色劑。國家對食品中含有的亞硝酸鹽的最大含量限定為：蔬菜4 mg/kg，肉類3 mg/kg。

疑問二：亞硝酸鹽的“毒”從何來？

亞硝酸鹽本身并無致癌效應(yīng)，它被吸入血液1~5分鐘后，就已經(jīng)分解。亞硝酸鹽在胃中酸性環(huán)境下，易與氨基酸的分解產(chǎn)物發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生致癌物。當(dāng)攝入維生素C時可以阻止致癌物產(chǎn)生。

疑問三：隔夜菜中的亞硝酸鹽含量會超標(biāo)嗎？

實驗人員準(zhǔn)備了清炒菠菜、清炒芹菜和小白菜炒肉，三種菜各自被分成6份，常溫和冷藏條件下各保存一半。實驗人員分別取1小時后、6小時后、20小時后的剩菜，經(jīng)過搗碎、提取、離心、過濾，取出湯汁。通過比色法逐一測得樣品中亞硝酸鹽含量，如下圖所示。

實驗結(jié)果表明，三種菜在放置20小時后，無論常溫還是冷藏，亞硝酸鹽含量雖均有增加，但都遠(yuǎn)未超過國家標(biāo)準(zhǔn)。

疑問四：攝入多少亞硝酸鹽會對人體產(chǎn)生危害?

人體對亞硝酸鹽的一次性安全攝入量為每千克體重0.2 mg。我們?nèi)粘３缘拇竺住⑹卟�、肉品里面幾乎都含有亞硝酸鹽。有數(shù)據(jù)顯示，人體攝入的亞硝酸鹽80%來自蔬菜。如果你體重50 kg，即使一次性吃2.5 kg蔬菜也是安全的。因此，將亞硝酸鹽攝入量控制在安全范圍內(nèi)不會對人體造成危害。

依據(jù)文章內(nèi)容，回答下列問題。

（1）亞硝酸鈉中氮元素的化合價為__________。

（2）測定湯汁中亞硝酸鹽的含量時，獲取湯汁的步驟是_________。

（3）人體對亞硝酸鹽的一次性安全攝入量為_______________。

（4）亞硝酸鹽產(chǎn)生致癌物的原因是____________。

（5）下列有關(guān)說法正確的是_________。

A．“吃隔夜菜會致癌”是沒有科學(xué)依據(jù)的

B．常溫儲存及冷藏儲存條件下，亞硝酸鹽含量均呈增加趨勢

C．適量吃富含維生素C的新鮮蔬菜水果，有利于抑制致癌物的產(chǎn)生

D．從實驗數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)蔬菜類的隔夜菜亞硝酸鹽含量要高于含肉類的隔夜菜

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科目：初中化學(xué) 來源：2017屆四川省廣安市階段教育學(xué)校招生模擬考試化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇填充題

下表提供的四組物質(zhì)，相連接的物質(zhì)間在一定條件下可以發(fā)生，不相連接的物質(zhì)間不能發(fā)生反應(yīng)（即甲與丙、乙與丁不能發(fā)生反應(yīng)）。圖示中符合題意要求的一組是

A. A B. B C. C D. D

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同步練習(xí)冊答案