Question

16、（1）牛奶、雞蛋富含的營養(yǎng)素是

蛋白質(zhì)

；
（2）食品包裝時充氮氣其主要目的是

防止食品腐敗

；
（3）大豆葉邊緣發(fā)黃缺少

鉀（或K）

肥（填化肥種類），該類化肥可增強作物的

抗病蟲害和抗倒伏

．
（4）用洗滌劑洗碗，洗滌劑的作用是

乳化作用

．

Answer 1

分析：（1）從營養(yǎng)素的來源考慮，分析答案；
（2）從氮氣的不活潑的性質(zhì)考慮；
（3）化肥可分為氮肥、磷肥、鉀肥，其中鉀肥可促進作物生長健壯；
（4）含有表明活性劑的物質(zhì)可以使油等物質(zhì)以細小的液滴分散到水中形成乳濁液的現(xiàn)象叫乳化作用．

解答：解：（1）牛奶、雞蛋的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)．故答案為：蛋白質(zhì)；
（2）氮氣的性質(zhì)不活潑，一般情況下不與其它物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)．食品包裝時充氮氣，可以防止食品腐敗．故答案為：防止食品腐�。�
（3）鉀肥可促進作物生長健壯，使植物枝葉茂盛，莖稈健壯就可增強植物的抗病蟲害和抗倒伏．故答案為：鉀（或K）、抗病蟲害和抗倒伏；
（4）洗滌劑可使油以細小的液滴分散到水中形成乳濁液，所以洗滌劑的作用就是乳化作用．故答案為：乳化作用．

點評：了解化學在生活中的應(yīng)用，激發(fā)學生學習化學的興趣．