Question

（2011?肇慶）臨近中考，家長(zhǎng)為了給學(xué)生增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如下食譜：

主食	饅頭、米飯
副食	紅燒牛肉、清蒸西江魚(yú)
飲料	酸牛奶、白開(kāi)水

用你所學(xué)的知識(shí)，建議家長(zhǎng)增加的食物是（ ）

• A．炒雞蛋
• B．蒸豬排骨
• C．燉豆腐
• D．炒瓜苗

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)和合理膳食的原則判斷．
解答：解：饅頭、米飯中主要含有糖類(lèi)，紅燒肉中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，清蒸西江魚(yú)中主要含有蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽，酸牛奶中主要含有蛋白質(zhì)，白開(kāi)水中主要是水，缺乏維生素．
A、炒雞蛋中主要含有蛋白質(zhì)，所以錯(cuò)誤．
B、蒸豬排骨主要含有蛋白質(zhì)和油脂，所以錯(cuò)誤．
C、燉豆腐中主要含有蛋白質(zhì)，所以錯(cuò)誤．
D、炒瓜苗中主要含有維生素，所以正確．
故選D．
點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類(lèi)普遍的飲食追求，所以對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類(lèi)、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．